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新乡美味佳餐饮培训e

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肠粉培训基地河南美味佳

来源:新乡美味佳餐饮培训e2020-02-14 11:26

肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄 [1]  海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。

潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面较常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等。

关于肠粉的起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“较早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃捆粄,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。据说是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。这种把米磨成米浆的工艺是现代肠粉的前身。

美味佳小吃培训将以小吃培训为先导,以小吃口味和品种为核心,通过传承温州小吃百年饮食文化,致力于打造新乡小吃培训行业较好品牌,丰富老百姓餐桌文化,提供更多的就业机会,为新乡饮食文化注入源源不竭的新动力,与为国家发展尽食尚香的一份薄力!欢迎有志学习者垂询!  

新乡美味佳培训学校

学校地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁

乘车路线:1河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到  

2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。

3新乡汽车东站下车,乘坐44路车(胜利桥)下车向南300米即到    

4学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。

联系人: 孙老师



[ 发布机构:新乡美味佳餐饮培训e ]
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