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专业的卤菜现捞全套技术培训班

专业的卤菜现捞全套技术培训班


湘味轩核心声明:湖南长沙湘味轩实实在在的教学。长沙湘味轩做的是口碑!讲的是品牌!教的就是技术!学的就是专业!如果学员看价格合适再报名学习。我们知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,咱们湘味轩一样的诚信做人,诚心教学,每一分钱都会让您花得有价值,不走冤枉路。较正宗较有特色的美味才是较重要!

 

教学流程:

1.理论培训现捞与传统五香卤味味型区别。2.香料和调味料的选购和辨认。3.卤水的吊制技术。4.菜品的选择、前期处理、和腌制技术。

5.卤油的制作技术。6.学习不同菜品卤制的时间和活力控制。7卤水的保养技术。

教学安排:

实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学安排:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;

 

行业现状:

1.主要以贸熟食店、手推车为载体。 2.所卖产品为低端产品且无明显特色。3.产品从色泽、口味上都不能引起广大消费者的购买欲望。

4.产品品种单一,无严格的食品安全监控体系。5.卫生状况令人担忧,尤其是夏天随处可见苍蝇飞舞。

6.主要目标受众为年龄较大的人群和低收入人群,比较注重食品安全卫生的现代消费群体很少光顾。

7.无品牌,无店面形象,无卫生标准,无规范管理,无良好服务,无责任承担能力,缺乏核心竞争力。

8.熟食正处在消费升级、产业升级的风口浪尖!

 

卤菜现捞培训学习内容

阶段课程    学习内容    阶段目标    在线答疑    

较好阶段    

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

   

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

   

第二阶段    

详情请咨询客服

   

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

   

第三阶段    

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

   

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用湘味轩商标品牌

   

为什么选择湘味轩

  1、我们不是实体店,实体店真正上手时间少,多是当帮手和杂工,学习周期长,很幸苦。

  2、我们位于长沙县星沙汽车站旁,地处繁华商圈商铺,只教学员,不对外营业,更专业,学员实践操作机会多,师傅全程陪同监督,及时指正学员错误,学员影响更深,学的更快。

  3、多年来,我们自己开过店,无论是小吃培训还是卤菜培训,也指导了无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。

4、现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践,配方全透明,让学员掌握真正的核心技术,成功开启创业之路

 


  长沙湘味轩餐饮小吃培训:

  想学习小吃餐饮技术,就来长沙湘味轩!!!


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