烧烤在夏夜是较火爆的小吃。大江南北，街头巷尾，随处可见，，在一天的繁忙后，一伙人围坐在香气四溢的烧烤桌边，大啖手中新鲜甘旨肉串。无论是辛辣还是甜腻，无论是荤的还是素的，被那炭火与酱料下的香味所俘虏，就让这烧烤成为较美好的仲夏夜回忆吧。

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蜀妈餐饮训练注重学员进行实操与理论相结合，每一位学员在进行实操前都会进行一系列的理论课程学习，可以熟练的掌握各种食材的效果、运用处理的注意事项；各种厨具设备的效果以及运用；相关项目各种注意事项以及经营技巧。当学员可以了解相关项目的主要理论知识后便展开实操课程。

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蜀妈餐饮培训内容：

1、原料预处理、寄存、保鲜技术。

2、烧烤学习首先是烧烤油的炼制。

3、烧烤菜系串制、特殊种类串卷制造、肉类切法、海鲜处理训练。

4、烧烤肉类、海鲜腌制技术训练、特殊种类串卷制造技术。

5、烧烤实际烤制训练。

6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

7、烧烤油料香料配方。

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蜀妈餐饮烧烤项目学习选用“理论+实践”学习模式，包含配方和制造工艺；从原材料选购、食材处理开端学习，到制造技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店辅导。

蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--

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