土家酱香饼又被称为香酱饼，而酱香饼是我国湖北省恩施自治州土家族的一道特色美食。而酱香饼以香、甜、辣、脆而为主要的特点是辣而不辛，咸香松脆。而其在远古时，每逢丰收过节早才可以吃的得上，在武当山的香客品尝之后让人回味无穷，赞不绝口，而在之后技术不慎流传，在几百年以来以其的口感以及和风味而传承到民间，而在其掀面纱走出了大山，进入都市，而其集色、香、味于一体的大众美食。

　　　　想要开家酱香饼店的话，那么大家就要做好准备的就是选择合适的酱香饼店所在地段。因为作为典型酱香饼店，对的要求还是很大的。而这也让不少人在经营酱香饼店的过程中都由于选址没有选好从而导致酱香饼店经营失败。所以要重视起来的就是酱香饼店在选址方面的问题。而选址方面是要根据大家预算而来决定的，尽可能的在自家酱香饼店的预算范围来进行选址。

　　酱香饼在没刷酱前呈现为金黄色，将其烙好后刷上红到发亮的酱，在其稍微放凉后撒上绿到发亮的葱花由于青青草原以及和加入如玉般的白芝麻，接着用刀将其切成一小块，远远看上去就让人“垂涎三尺”，那扑鼻美味也慢慢的飘了个过来，弥漫于鼻腔食用后就能让人精神焕发。看起来酱香饼好吃，可酱香饼的做法却是非常简单容易。

　　　　想要开家酱香饼店的话，那么大家就要做好准备的就是选择合适的酱香饼店所在地段。因为作为典型酱香饼店，对的要求还是很大的。而这也让不少人在经营酱香饼店的过程中都由于选址没有选好从而导致酱香饼店经营失败。所以要重视起来的就是酱香饼店在选址方面的问题。而选址方面是要根据大家预算而来决定的，尽可能的在自家酱香饼店的预算范围来进行选址。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　而目前人们对酱香饼店的消费需求量大，虽说酱香饼店在市场上的竞争压力大，但都处于良性，所以在酱香饼店的效益不好时，不能消极需要酱香饼店的经营者们积极面对，学习借鉴，相信自己酱香饼店会在一众店铺当中脱颖而出。经过调查和整理关于酱香饼店的效益不好，那么要如何解决的建议，望帮到大家。当然了经营酱香饼店还有很多细节方面所没有提到的。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　而现如今酱香饼店在市场上也都出现不少的同质化的现象，那么创业者若是想要经营好酱香饼店的生意，那么就要提升店铺品牌的吸引力和影响力。而酱香饼店在前期的经营中，创业者就是要做好酱香饼店的选址以及和在装修方面的工作，在选择酱香饼店所在地址前，要做调查，而合理的选址是有利于消费者对酱香饼店的认知。而一家有酱香饼店的特色的装修，还要突出酱香饼店的特色，从而来吸引到消费者到店用餐。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　酱香饼一般是由“面团+酱料+葱花+芝麻”而制作而成，算上制作时的电费就是制作酱香饼的成本，而一斤面可以做5块酱香饼，一斤面所制作的面团成本在3.5元左右;酱料成本在12元左右;葱花芝麻成本1.5元，烤饼调和油在5元，电费在4元，加起来除5，平均一张饼的成本在1.6元上下。而市面上的酱香饼售价一斤在9元，1斤面能做出2斤酱香饼，2斤酱香饼以卖18元来算，减去成本8元，利润在10元左右，利润率80。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实就服务质量是会直接影响到酱香饼店生意好坏的重要因素。而在酱香饼店竞争激烈的现在，由于一些外部因素的是不抗拒的，但酱香饼店内的服务质量因素都是需要大家把控好的。因此，在开酱香饼店时还要注重到其服务质量，通过高质量的酱香饼店的服务而来留住顾客。所以在开酱香饼店时要对工作人员来进行定期培训，从体现出热情且真诚的酱香饼店的服务态度，把酱香饼店内的“头回客”变成“回头客”。

　　土家酱香饼这一美食在小时候总是感觉其风靡于我们的大街小巷，并且在哪里都能看见其身影。可随着我们长大，每次吃酱香饼其都要靠找的才可能被发现，而且越来越少。而想要酱香饼好吃，那的要现做现烤的才会很香!而酱香饼的饼皮自己揉，其不仅韧又软;那边的刚下锅，这边就要开始揉面擀皮了，不管是啥时候来，都能吃上热乎的刚出锅的酱香饼!