随着经济的快速发展，不仅让人们的生活节奏越来越快，而且对美食的要求也来越严格，并都追求着好吃又不贵的面食，因此为了满足人们的需求，现在市场上推出了非常多的美味平价的面食品牌，并且也都获得了很好的发展，北京品味轩专业牛肉拉面教学，拉面已有上百年的历史了，它好吃不贵，有非常大的受众群体，所以想开家面馆，拉面确实是非常不错的项目。北京顺义牛肉拉面培训多少钱
拉面不单单是在兰州，在全国各地都是非常的受欢迎，经济实惠好吃不贵，深受创业者的喜爱!多少人想自己开个拉面馆，又苦于没有核心技术，那么哪里可以学习到正宗的兰州牛肉拉面技术呢?这个问题也是很多创业者关注的话题。北京品味轩从事餐饮培训教学已经十余年了，经验丰富，技术专业正宗，而且我们面向全国招生，欢迎感兴趣的朋友随时前来考察!
西北人喜食辣，食兰州拉面不放辣椒不是地道的吃法。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减兰州拉面的辣椒也是很有讲究的。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
【学员关注的课程问题】
1.上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学;
2.学习周期：不限制时间，学会为止为止;
3.学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园;
4.学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习;
5.学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询孟老师领取优惠福利);
6.技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购-到。
说到面馆，它几乎已经覆盖了我们的周围，确实面馆的竞争非常大，但是对于面的需求也是非常大的，只要你的面做得有特色，拥有自己独特的味道，相信你的面馆也会非常受欢迎的。北京品味轩专业牛肉拉面教学，口味正宗，深受食客的喜爱，是不少创业会选择的面食项目!
拉面是面食里学其实比较耗时间的，因为它讲究的就是技巧，手艺，只有技术熟练，才能分分钟把面拉好，北京品味轩拉面教学，师傅一对一完全无保留的教学，我们不限制您学习时间，只要你认真学，我们师傅能保证学员3天就能拉成型，来北京品味轩学习餐饮技术完全不用担心学不会，也不用担心后期技术无保障，我们做的就是专业，专注，让每个来学员都放心踏实的学习!
牛肉面用蓬灰碱和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个兰州拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁。
【拉面课程纲要】
1.准备所需原材料(调料以及香料)，知道其使用要点以及性质;
2.学习和面、醒面、溜条、出条、拉面，掌握和面比例以及操作手法;
3.学习如何粉碎中草药调料以及如何调汤;
4.学习拉面里辣椒油的制作;
5.学习熬制骨汤、调汤以及出成品;
6.了解拉面的基本售价以及储存方法。
牛肉拉面早始于清光绪年间，系老人马保子牛肉拉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。
北京品味轩特色面食种类：□兰州拉面 □羊肉烩面 □牛肉板面 □饸饹面 □刀削面 □臊子面 □焖面 □热干面 □重庆小面 □油泼面 □担担面等，如果你也想开家面馆，北京品味轩欢迎您随时前来考察，我们面向全国招生，而且也开展了线上课程，有感兴趣的朋友随时致电咨询孟老师!
【拉面操作手法】将溜好的面条放在案板上，撒上清油(以防止面条粘连)，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手)，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。
很多人都想说我学习拉面要多少钱啊，我开店创业要投资多少钱啊?其实这些问题，是我们创业很需要了解的，北京品味轩千元就能学习拉面技术，而且都是包教。至于开店投资，完全取决于房租、装修，这些根据实际情况来定，拉面设备也是千元投资!所以开家拉面馆真的可以做到 万元创业，是个很不错的餐饮投资项目!
兰州拉面，起源于唐代民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于兰州拉面工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。到了清朝初年，兰州才有家牛肉面馆“月阳楼”，据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。北京顺义牛肉拉面培训多少钱
