羊蝎子火锅是餐饮行业中具有影响力的美食品牌，羊蝎子火锅具有一般火锅无法拥有的滋补、养生的结果，本着特色的产品在市场上发展的越来越兴盛，北京品味轩餐饮管理公司对于原材料采购的问题十分的重视，采购团队严格按照公司的规定进行高标准的挑选，确保广大消费者食用到新鲜、合格的美食，公司力求打造让消费者信赖的品牌。廊坊永清羊蝎子火锅培训做法

　　我想开家羊蝎子火锅店，去哪里学习好呢?对了，这是很多创业者心里的疑问，确实是这样的，我们想学习好的技术，开家好的餐饮店，一定要选择好的培训机构，正宗专业好吃的技术才是关键，作为这一点，北京品味轩餐饮公司给您解答，我们教学十余年，技术有保障，开展线上线下双重教学，而且我们支持先品尝口味，满意后在报名学习，让每位来学习的学员都学的踏实，学的放心，所以你还有什么顾虑呢，欢迎感兴趣的朋友随时致电咨询，实地考察!

　　跟其他的火锅相比，北京品味轩餐饮公司羊蝎子火锅很明显是以火锅的形式，但却是养生滋补的底汤，不仅美味可口，而且营养健康，这是其他的火锅所没有的优势。除了羊蝎子本身就很滋补外，我们羊蝎子火锅会在清汤里加很多的中药材以及调料等，经过长时间的精心熬制，使其成为一锅名副其实的老汤，煮出来的羊蝎子火锅味道鲜美、浓稠可口、养生健康。

　　【课程介绍】

　　培训地点：北京市朝阳区x(咨询孟老师优惠多多);

　　培训时间：提前预约，随到随学，不限制学时，学会为止;

　　培训方式：专业师傅一对一教学，无保留技术传授，实操练习;

　　培训费用：一次性收费，保证中途没有任何多余的费用.

　　羊蝎子火锅主要原料羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用 ，现在是眼下中华美食。本产品精选数十种原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊蝎子口感香嫩、 不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。

　　【课程培训内容】

　　1、讲述羊蝎子火锅的发展史及基础知识。

　　2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3、羊蝎子火锅的制作关键方法与核心程序。

　　4、各个品种羊蝎子火锅的制作方法与搭配技巧。

　　5、讲解羊蝎子火锅的具体制作流程及操作方法;

　　6、设备采购途径、要求和使用方法。

　　7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　羊蝎子是的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：1.一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补的食品，骨头上肉也是上好的肉;2.二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣;3.三是近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。;4.和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

　　【自己在家做羊蝎子可以这样做】

　　1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

　　2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

　　3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

　　4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司多年来潜心钻研火锅产品，挖掘不同种类的营养菜品，羊蝎子是公司的招牌菜，其营养价值高，低脂肪，含有大量的钙质、蛋白质、矿物质等，经常食用可以防范骨质疏松，老少皆宜的美味火锅产品在市场上的销售量较高，受到广大市民的喜欢。北京品味轩餐饮公司采用香料与名贵中草药熬制底汤，将食材进行腌制、焖、烧等十几道工序烹饪出锅，保留底汤的营养物质，同时也提高产品的美味口感。

　　开家羊蝎子火锅店，雇用大厨，自己学会核心技术，开家百平米的店，两个人后厨就能忙过来。北京品味轩餐饮公司传授羊蝎子火锅技术从选材到出成品毫无保留的会教授给每个来学习的学员，让每个学员都能掌握操作要领，自己回家可以完全独立操作，做出成品，当然我们教学十余年，之后学员遇到任何操作的问题都可以随时咨询老师得到解答，不用担心后期技术没有保障!

　　羊蝎子火锅是特色的火锅产品，由餐饮行业多位知名主厨共同创办，公司发展至今已有近十年的历程，在经营的过程中公司坚持贯彻健康、新鲜、美味的经营理念，将现代化美食的精髓融入到底料中，使产品的口感更加独特，为品牌持续发展奠定了稳定的基石。廊坊永清羊蝎子火锅培训做法