取出其中一个，用手掌压扁，然后往里面抹上一些油酥，包裹严实。接着再用擀面杖擀成圆饼的形状，注意在擀的过程当中，千万不要太用力，否则也会影响到鸡蛋灌饼的分层。

　　餐饮小吃行业可以说是一直以来都是比较不错的，并且前景也是比较好的，因为餐饮行业在众多的行业当中属于比较热门、需求量较大的行业的，并且餐饮小吃的种类也是非常多的，所以也吸引了不少的创业者们或者开店者来增加项目的老板们;

　　经营鸡蛋灌饼店的创业者而只在乎在经营鸡蛋灌饼店而其就在这期间上的表现，而且同样也都是有着不少的鸡蛋灌饼店的员工而在对日常的生活当中而嘘寒问暖的，经营鸡蛋灌饼店的员工还有在正常的生活当中而无法得到保证，同样如何做好在状态上而来工作。同样为重要的便就是在经营鸡蛋灌饼店的而在内部上的方案、条款是否是大多数人通过。

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　　教学项目：鸡蛋灌饼、烤炉灌饼

　　课程包含：和面剂子的比例配方、酱料配方比例、辅料制作、操作手法流程过程技巧;

　　上课时间：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;

　　班级类型： 白天班、随到随学班

　　课程收费：详情请咨询客服老师获取新的活动;

　　适合对象：想要开一家早餐等小吃店的创业者;

　　授课机构：北京品味轩餐饮管理有限公司

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　　机构名称：北京品味轩餐饮管理有限公司

　　咨询老师：程老师

　　项目种类：网红小吃、特色小吃、快餐、火锅、料理、美食等;

　　做鸡蛋灌饼的方式多种多样，有的是像包包子一样在里面包油酥又擀成饼皮的;有的是把剂子擀成长方形饼皮，在上面抹一层油酥，依次叠加起来的;还有一种是我试验过简单的一种做法，剂子上抹油酥卷起来的，今天我就分享这一种简单的做法，层酥又柔软，鲜香味美。

　　其实开一家餐饮小吃店并不是很难的，主要是在于您的选择了;餐饮行业基本上可分为两大类合作与培训两种模式的，具体选择那种模式就要根据自己现实情况来选择适合自己的模式的;如果您是新手朋友的话个人建议就选择小吃或者培训学习的模式的因为这种对于新手还是比较友好的降低我们的风险;

　　现在的消费者都追求快节奏的饮食方式，鸡蛋灌饼的制作方式简单，一般只需要两三分钟的时间就能够做好，减少了消费者的等待时间，和当下快节奏的生活方式相符合，如果用心经营，在三个月左右的时间中就能够回成本。如果创业者自己准备的不是很充足，可以先从一台小推车起步，然后在慢慢的扩大。但是如果创业者选择开店的话，营收肯定会越来越好。鸡蛋灌饼店对门店的选址和规模并没有太多的要求，主要是在量稍多的商业街、小吃街、学校附近等等，开一个五平米的门店也能够轻松创业。

　　想要开一家小吃店并且成功的好开一家店我们先要选择到一个好项目;因为只有选择了好的项目后面才能顺利的进行，对于选择项目小编给大家推荐一些方法;首先我们要根据自己当地的市场进以及当地人们的喜欢的口味，消费水平等一些因素进行详细的调查分析;结合这些选择适合的项目，然后根据项目来选择适合的位置;

　　首先我们开始和面，需要用500克的面粉、 150克开水、150克凉水来和面，其中二分的面用150克的开水去烫面，剩下的一部分面粉用150克的凉水去和面，把两种面絮都搅拌在一起，这样和面的时候不烫手，直接和成一个光滑中等软硬的面团。盖上保鲜膜饧30分钟。

　　鸡蛋灌饼适合开店吗?鸡蛋灌饼是当下非常受欢迎的一种小吃，有着物美价廉的特点，它的口味也非常的好，消费者即使吃再多也不会出现吃腻的情况。如果想要自己拥有一份事业，不妨考虑开一个鸡蛋灌饼店吧。