就和没有头驴能走出河北一样，也没有一只鸭子能走出南京，我们今天就来说是南京特色传统美食，鸭血粉丝汤，而鸭血粉丝汤是属金陵菜、金陵小吃，同时也算是其中的一个重要代表，同时也是久负盛名的以鸭为而特色的美食。鸭血粉丝汤这一美食是由鸭血、鸭肠、鸭肝等等食材加入到鸭汤以及和粉丝从而制作成的。而鸭血粉丝汤这一美食以其口味平和，鲜香爽滑而为特点。南京自古都喜食鸭馔，盛行以鸭制着，有着“金陵鸭肴甲天下”之美誉。
鸭血粉丝汤店的经营主要也都包括了店面租金、装修费、设备费用以及和开鸭血粉丝汤店的成本等等。根据不同地区的部分费用而有所出入。鸭血粉丝汤店的经营者在了解了这些方面后，就能对鸭血粉丝汤店的经营费用做出大体估算。而在一般的情况下，经营鸭血粉丝汤店要店面的租金和设备费用是比较高的，但是经营者若是选择在乡镇开家鸭血粉丝汤店，也就能节省一部分鸭血粉丝汤店的租金。
在食用鸭血粉丝汤时可是很有讲究的。在刚开始，要先喝汤，鸭血粉丝的汤是很鲜，而其中带着一点咸香味!其次则是品尝鸭血，鸭血食用起来有Q弹和软软的感觉，回味无穷，再一点就是品尝鸭肝。鸭肝当中可谓是有一种无法言表的味道，糯糯柔柔的。而鸭血粉丝汤当中的鸭肠，则是其中的主角!脆而不烂是其更大的特点。较后汤一股脑儿喝下，那可就心满意足啦!
创业者在开鸭血粉丝汤店之前，是要了解鸭血粉丝汤店的发展前景。并且鸭血粉丝汤店也有着较为广阔的发展前景，并且其品牌影响力大。不少的经营者们在选择鸭血粉丝汤店时，往往是会考虑到大城市去进行经营，虽说大城市的鸭血粉丝汤店在经济上的发展水平高，但在大城市当中鸭血粉丝汤店也较多，同时这也会使得经营者在进行鸭血粉丝汤店经营时，会有很大的市场竞争方面的压力。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
因为鸭血粉丝汤店内的产品的口味好，同时也深受顾客欢迎，所以即使在镇上开家鸭血粉丝汤店，也能获得不错的发展。总的而言，若是想要在镇上经营开好家鸭血粉丝汤店，这也是大家会有着较为不错的选择之一。鸭血粉丝汤店一定能够凭借着自己的良好的口味，优良服务，在镇上来获得较好的鸭血粉丝汤店的发展。所以，各位若是打算在镇上经营开家特色的鸭血粉丝汤店，就赶快行动起来吧。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
鸭血粉丝汤店一直以来都是深受顾客们所喜爱的，鸭血粉丝汤店也就成为了众多品牌当中发展的较好的，经营者们若是想要了解在乡镇开家鸭血粉丝汤店如何呢?虽然说乡镇的经济发展比大城市低，但还是有不少的顾客爱吃鸭血粉丝汤的，所以对于鸭血粉丝汤店的经营者而言，在乡镇经营开好家鸭血粉丝汤店也是比较好的，同时也有着较为广阔的鸭血粉丝汤店的消费群体。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
在经营开鸭血粉丝汤店时，店铺在选址方面可谓是很重要的一点。而店铺在选址时，鸭血粉丝汤店就必须要将其选在便于经营管理和有稳步发展的开鸭血粉丝汤店的地区，而这也是鸭血粉丝汤店在选址上很重要的一点。鸭血粉丝汤店在地址的选择上一般会在交通便利、来往方便的位置。鸭血粉丝汤店的档次不可超过当地水平，鸭血粉丝汤店要适合大众顾客口味，要鸭血粉丝汤店符合顾客们的消费水平。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
一般一碗鸭血粉丝汤的售价差不多在10-15元，而针对于不同地方的鸭血粉丝售价有所不同，那么一碗鸭血粉丝汤的毛利在7-12元。若是鸭血粉丝汤店的房租一年在4-6万，装修费以1万来算，人工和水电费等杂费月在6000左右。扣除必要开销，一碗鸭血粉丝汤的净利在3-5元。若是每天能卖出100份，那么每日净利在300元左右，月纯收入差不多在9000元。
经营者除了要具有充足的鸭血粉丝汤店的开店资金外，还要预留部分鸭血粉丝汤店在运营方面的流动资金。而鸭血粉丝汤店的流动资金的费用大概要在几万元左右。同时，鸭血粉丝汤店在运营前会花费着多费用，而这些都是要鸭血粉丝汤店的经营者可以详细的估算，而鸭血粉丝汤店在前期的运营成本都包括员工工资，菜品、调味料备货费，宣传费等等。
鸭血粉丝汤的组成堪称是一种艺术。细嫩的鸭血、鸭肝、鸭肠，这些食材是这道美食当中的精髓所在。将这些食材放入到滚烫的鸭汤当中，再往其中加入粉丝，呈现出红白相间和晶莹剔透的美丽画卷。而鸭血粉丝汤的口感不仅鲜美爽滑，而鸭血粉丝汤的汤汁不仅浓而不腻，并且入口即化。对于这样的鲜香味道仿佛是瞬间的弥漫在食客的口腔当中的每个角落，食用起来让人陶醉其中，欲罢不能。
