作为“入冬九件套”之一的糖葫芦，可谓是我们这代人从小吃到大的美食，不管是小孩还是大人们都很难抵抗这样的糖葫芦的独特的酸甜口味。而就传统的山楂的糖葫芦已然是满足不了食客们的喜好，现在有了各种各样的水果、糯米以及和豆沙的组合也都越发的受大众食客的欢迎，而糖葫芦也在慢慢进化。从小时候的糖葫芦的小车越来越少，再到现在取而代之的精展示柜台，只是希望记忆当中的味道可以留的久些。

　　　　糖葫芦店内的装修也是各位不可忽略的问题。而就现在的顾客在外出用餐消费时，不仅仅是只关注糖葫芦店内的产品，对糖葫芦店内的装修方面也是很值得重视的，而环境是会直接的影响这顾客们的心情。所以各位在开糖葫芦店前就要注意好这方面问题，把糖葫芦店内的装修给做的得好些，让糖葫芦店有自己的装修风格和主题内涵，让糖葫芦店内的顾客们从中感受到特色文化。

　　糖葫芦作为我国北方冬季的传统小吃，很典型的一种就是那种以竹签将山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫芦自然冷却后所形成的。而由于其形态晶莹剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友们的喜爱。而就现在的糖葫芦而言，种类很是丰富多样如：有黑枣、山药、橘子、草莓、猕猴桃、糯米等等，以及和各种食物水果混搭而成的，以此来满足了各位大小朋友们的味蕾。

　　　　不少刚开始的生意不错的糖葫芦店，在过了一段时间后糖葫芦店内的生意会差强人意，原因就是可能是糖葫芦店内的岗位人员不稳定，后厨的频繁变动是很容易导致糖葫芦店的产品口味不稳定;糖葫芦店的前厅服务岗位频繁变动会导致业务不熟让顾客感受到不好的糖葫芦店的用餐体验;若是糖葫芦店的管理岗频繁变动是会导致糖葫芦店的管理方式让员工不适的情况。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　作为经常到糖葫芦店内用餐的顾客都知道，不少吃饭的地方都集中在糖葫芦区域，就像是糖葫芦店在美食街、美食城或是商场糖葫芦聚集区等，为何这些经营者会选择聚集到这些地方开设糖葫芦店呢，不是单独经营生意会好吗?并不然，糖葫芦店真是适合扎堆开店，因为“群众力量”大于个体，集众人之力吸引顾客到糖葫芦店内用餐，省去不少的糖葫芦店的引流难题。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实就在经营糖葫芦店前，给在刚开始就要要做好开糖葫芦店的心理准备。可能会有很多的经营者们在开糖葫芦店前看到门口的每日都有不少人排队，所以就想着自己只要开了家糖葫芦店，也就能够获得不错的收益。但其往往忽略了一个问题，那就是在糖葫芦店获得收益的同时，还要付出更多的努力。 所以糖葫芦店的经营者在开店前做好吃苦的准备。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　其实就在经营糖葫芦店前，给在刚开始就要要做好开糖葫芦店的心理准备。可能会有很多的经营者们在开糖葫芦店前看到门口的每日都有不少人排队，所以就想着自己只要开了家糖葫芦店，也就能够获得不错的收益。但其往往忽略了一个问题，那就是在糖葫芦店获得收益的同时，还要付出更多的努力。 所以糖葫芦店的经营者在开店前做好吃苦的准备。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　冰糖葫芦利润，一斤山楂大一点的差不多在40到50个之间，而市场价差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫芦的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包装纸0.1元、竹签0.015元、人工费0.1元、总成本在0.65元左右，而糖葫芦的售价在2-5元,每串糖葫芦差不净挣1.55-4.55元之间，可以看到之七十到八十的利润，月利润万元左右。

　　　　在糖葫芦店所在的商圈选择确定之后，那么要结合糖葫芦店的周边的交通情况以及和糖葫芦店的情况、潜顾客群体的分类等等方面来做综合的考虑，分析糖葫芦店内的顾客群体的特征。而这对于所经营的糖葫芦店在前期的开业筹备、产品结构的确定、产品定价和糖葫芦店在后期的营销推广活动方案策划这些都是至关重要的作用。

　　在传说中糖葫芦的诞生，其实就是因为南宋第三位皇帝赵惇为给宠妃治病，便开始征召民间大夫后得到，即就是用冰糖和山楂来进行煎熬的，每日进行服食。按此方来进行调理，宠妃的病情很快见好，之后这张方子也就由此而名声大噪，被传入民间。后为了食用可以方便，便开始改用竹签串食，也就成就了现如今的“糖葫芦”的模样。