梭边鱼火锅在近些年以来成为了鱼火锅界当中的新宠，从而风靡了我国北京、上海等地。而就梭边鱼火锅不仅具有传统的鱼火锅的独特的口味，同时它也还兼具了冷锅鱼的清爽爽口的特点。而梭边鱼火锅其主要以独特的风味以及和精湛做工，从而成为美食界的“网红”。而不论是年轻人还是注重生活的中老年人，对这种梭边鱼火锅这一美食情有独钟。

　　　　其实就现如今梭边鱼火锅店在行业上的竞争力可谓是很激烈的，那么开家特色的梭边鱼火锅店，经营者们不仅需要让消费者感到产品性价比高还要得到梭边鱼火锅店内的消费者们的肯定，同时还要提高梭边鱼火锅店的品牌形象，而这样也都提高了顾客们对梭边鱼火锅店的归宿感，从而让顾客对梭边鱼火锅店品牌的信任和认可，从而信赖这个品牌，这样才会有顾客二次到店用餐，这也为特色梭边鱼火锅店打下了稳定的消费者群体。

　　梭边鱼这是属于鲶鱼的一种，而梭边鱼是生活于自贡的釜溪河当中，到了秋冬季节，便会成群结队的在河的边缘地带像梭子般游来游觅食，因而被当地人们给其取名为“梭边鱼”。而就梭边鱼火锅在制作上加入了腌制好的特色蔬菜，再辅以多种多样的香辛料，将其引入火锅的烹调方法，这样所煮出的鱼呈现出梭子边状，肉质细嫩且无剌，麻辣鲜美很是香味扑鼻。

　　　　既然经营的是梭边鱼火锅店，那么就要在梭边鱼火锅店内的产品口味上要有一定的吸引力，除此外，还要为顾客们来提供完善的服务这是开梭边鱼火锅店很关键的部分，从消费者进到梭边鱼火锅店内点餐、用餐没一个环节，那么在梭边鱼火锅店的服务上要有严格要求，从而定期的提高梭边鱼火锅店的服务质量、去进行相关的梭边鱼火锅店内工作人员的培训，随时都要为消费者们留下不错的印象。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　既然经营的是梭边鱼火锅店，那么就要在梭边鱼火锅店内的产品口味上要有一定的吸引力，除此外，还要为顾客们来提供完善的服务这是开梭边鱼火锅店很关键的部分，从消费者进到梭边鱼火锅店内点餐、用餐没一个环节，那么在梭边鱼火锅店的服务上要有严格要求，从而定期的提高梭边鱼火锅店的服务质量、去进行相关的梭边鱼火锅店内工作人员的培训，随时都要为消费者们留下不错的印象。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实就现如今，年轻人到梭边鱼火锅店内用餐已然不再只是一种产品，更看重的则是梭边鱼火锅店的服务。特别是那些新开张的梭边鱼火锅店，是没有老店经验那丰富的，忙忙碌碌的时会感到慌乱，梭边鱼火锅店内的服务也是不佳的。别指望新开的梭边鱼火锅店会有缓和的调整空间，新的梭边鱼火锅店若是不专注于服务，那么其很可能是会被梭边鱼火锅店所在市场而被抛弃。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　梭边鱼火锅店的用餐氛围以及和渲染方面都是做的热热闹闹、其乐融融的。所以这也是为何梭边鱼火锅店的社交属性较强。所以梭边鱼火锅店在装修方面的整体色调都要是能够烘托梭边鱼火锅店的氛围的颜色。而就梭边鱼火锅店内在环境上的布置是不用太过好的，相反梭边鱼火锅店的用餐氛围若是市井点、接地气点这些都会更符合消费者的用餐场景方面的需求。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　由于不同地区的经济水平在发展上的情况有所不同，而经营开家鱼火锅店在各项投入上要和当地各物价等等而息息相关：由于在不同城市开家鱼火锅店，在成本上投入也有差别。若是按鱼火锅店面积有140平的鱼火锅来算，而再不同城市开店投入在30-50万元之间，而再这其中也都包含了十几万元的流动资金。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　梭边鱼火锅店的用餐氛围以及和渲染方面都是做的热热闹闹、其乐融融的。所以这也是为何梭边鱼火锅店的社交属性较强。所以梭边鱼火锅店在装修方面的整体色调都要是能够烘托梭边鱼火锅店的氛围的颜色。而就梭边鱼火锅店内在环境上的布置是不用太过好的，相反梭边鱼火锅店的用餐氛围若是市井点、接地气点这些都会更符合消费者的用餐场景方面的需求。

　　梭边鱼在自贡本地也被叫做钳鱼。其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，此法烹制的钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。 梭边鱼梭边鱼多生长于水质无污染的沙质或石砾底或流速较快的大中河流;也能进入咸淡水水域生活。可以放心食用。