过桥米线这一美食的制作过程是并不复杂的，但却是需要有精湛的烹饪技巧以及和制作者对于食材的严格的挑选。在刚开始，制作过桥米线要选用新鲜的鸡肉、猪骨等肉类从而熬制而出的鲜鸡汤;同时，制作过桥米线所选用的是优质的大米制成的米线也是过桥米线的灵魂之一。在食用过桥米线时，将热气腾腾的鸡汤浇在米线上，将米线和配菜放入碗中，加入特制酱料以及和调料，再撒上香菜、葱花等食材来提味增色。
其实就现在的过桥米线店在行业上的发展可谓是越发的好，过桥米线店的项目也是有很多的。对于过桥米线店的创业者而言，选择开过桥米线店是个很好的项目，但由于过桥米线店在市场方面的竞争激烈，所以经营者若是想要让自己所经营的过桥米线店的生意能红火，也要付出不少的努力。而在刚开始，那么要做好的就是产品的口味，产品的品质口味，在过桥米线店的经营过程当中都起着决定性的作用。
过桥米线这一美食在经过了多年的不断的发展，过桥米线已然成了云南地区的代表性的特色美食之一。过桥米线除了传统的鸡肉和猪肉等口味外，还有很多创新的吃法，如海鲜、素食过桥米线等等。此外，根据不同地方的过桥米线也有着属于自己的特色口味，如昆明的卤味、曲靖的酸汤等等。不管是那种口味，都可以满足不同食客的需求。过桥米线作为源于云南的美食，不仅有着其历史和故事，还有美味可口以及和营养丰富等特点。
其实就过桥米线店的经营建议产品质量高价格低，只有过桥米线店内的产品口好才能留住消费者。产品过桥米线店内的同价位的还要比较质量，服务等要求，要过桥米线店做到货比三家才能放心。而过桥米线店在开业的前期多做线上线下的推广，从而来打造出属于自己的过桥米线店的名气。在过桥米线店有了品牌效应后，那么生意自然会好不少，而过桥米线店内产品的品质和质量成了人们的优选。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
经营者若是选择进入一家过桥米线店，那么在过桥米线店的试营期，其实较为重要的一点就是要保持好过桥米线店的店面的整洁，而一个良好的过桥米线店的环境是会让顾客会有更愉悦的心情品尝美食，同时，过桥米线店的整洁也都从侧面的反映出了过桥米线店在制作过程当中干净，顾客能吃的放心。所以作为过桥米线店在卫生方面也要注意好，并随时保持。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
在经过了以上内容的一番介绍，各位对过桥米线店的品牌运营是否已经有个大致的了解呢，而就现在的过桥米线店在行业上虽然火热，但要经营家有特色的过桥米线店是具有一定难度的，而过桥米线店在前期的准备和在开业期间的过桥米线店的筹备是十分重要的，但是不论如何，一个好的过桥米线店的品牌以及和口碑是会为店铺带来丰厚的回报，希上述内容能对过桥米线店的创业者们有所帮助!
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
过桥米线店内的高标准化的口味，这点看似简单，实则也不易，所谓的过桥米线店的标准化的口味，就是要让过桥米线店内的产品做到统一化，而就现市场中很多过桥米线店并没意识到这点，这也就给消费者造成了口感疑惑，为何多次到到过桥米线店用餐，口味却不同?进而会对过桥米线店的品质产生质疑，哪怕消费者不会说什么，但顾客心里对过桥米线店的形象也就无法树立起来了。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
按照每天售卖200份来算，每份以平均售价8元来算，那么营业额就在1600左右，一个月30天既每月营业在48000元，假设店铺面积30平，月租8000元来算，请2个工人每月支出以：5000来算，水电成本：1500/月，那么总计固定成本在14500元，按照过桥米线综合毛利60%来算：毛利28800元，纯利14300左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
作为一个的连锁品牌，过桥米线店的内的产品实力是很大的。过桥米线店的品牌也成为了让经营者尽快的进入到过桥米线店的经营状态，会为过桥米线店的合作商提供技术，管理和过桥米线店的运营指导，为过桥米线店提供统一的原材料的配送既能节省了过桥米线店的成本也提高了工作效率。而且过桥米线店在这些奶奶的时间内，也都不断的开拓市场，渐渐的提高自己在过桥米线店的行业内的地位。
其实就云南米线而言是可以分为两大类的，一是大米经过发酵磨粉所制成的，俗称是“酸浆米线”而其中的工艺更是复杂，并且过桥米线的生产周期比较长。而其特点就是米线筋骨好，有大米的清香味，同时也是传统的制作方法。而过桥米线的另一类就是将大米磨粉后直接将其放如到机器当中挤压成型，并靠摩擦热度来使大米糊化成型，被称之为“干浆米线”。而干浆米线在晒干后成为“干米线”，不仅方便携带和贮藏。而过桥米线在食用时，再蒸煮涨发。
