绿豆酥这一美食当中的绿豆不仅有清热消毒、护肝明目、滋养肠胃、养颜美肤之，加之绿豆酥不仅香、甜、酥、软，而且还酥而不硬，软而不皮，绿豆酥不论是作为早点还是作为下午茶时间的甜点，亦或是在旅途当中的休闲小吃，这些都是人们在日常饮食当中比较喜爱的绿色且时尚和休闲特色的佳品之一。绿豆酥这一美食在制作上的工艺是复杂的但同时也很简单的。食材在经过了备料、揉面、包制、煎制等等工序，一块块的香甜美味的绿豆酥就可以出炉了。

　　　　开绿豆酥店是需要做好策划活动的，而这也是很多绿豆酥店的人都道的，但是经营绿豆酥店策划什么活动会较为有效呢?其实就现在较为常用的绿豆酥店宣传活动就是传统的打折促销，这样的开绿豆酥店的方法虽说有一定效果，但是属于较为基础和老套的开绿豆酥店的做法，不仅没啥新意，也无法达到意想不到的效果。比较有效的开绿豆酥店的活动策划就是在传统的活动基础上，增加噱头。

　　绿豆酥作为传统的特色美食之一，绿豆酥z早是发源于我国的潮汕地区。而其是由绿豆饼所演变而成的，所采用用的天然的去皮绿豆，以及和优质的花生油将其作为主要的原料，按历代的相传和手工工艺精制而成的美食，在制作上也很是讲究卫生;不会使用任何的防腐剂以及和色素，从而可以使其皮酥、清晰多层，口味香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，不仅老少皆宜，而且使用吃后口齿留香，令人回味无穷。

　　　　绿豆酥店内的食材都是需要提前做好的，消费者可以自挑自选的，不过若是想要绿豆酥店吸引到更多消费者，那么就需要保证好绿豆酥店内的产品多样化。因为每位消费者的口味不同，而且各位也不喜欢连续好多天吃同样的东西，以此不断的增加绿豆酥店内的产品种类，不仅能够满足更多到绿豆酥店内用餐的顾客的需求，也有助于留住绿豆酥店的老顾客。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　开绿豆酥店是需要做好策划活动的，而这也是很多绿豆酥店的人都道的，但是经营绿豆酥店策划什么活动会较为有效呢?其实就现在较为常用的绿豆酥店宣传活动就是传统的打折促销，这样的开绿豆酥店的方法虽说有一定效果，但是属于较为基础和老套的开绿豆酥店的做法，不仅没啥新意，也无法达到意想不到的效果。比较有效的开绿豆酥店的活动策划就是在传统的活动基础上，增加噱头。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实就一家绿豆酥店是否能开好，是否能吸引到绿豆酥店内的顾客，要特别重视的就是绿豆酥店内外的卫生。当消费者进入到绿豆酥店前是在店外，若是看到绿豆酥店的门口乱很脏的话，这是会绿豆酥店失去兴致的，而从而导致消费者不想到店用餐。要多多的注意一下这个方面，将绿豆酥店的外面和里面的卫生给打扫干净，可以给到绿豆酥店内用餐的顾客一种良好的就餐体验

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　若是想要经营开好家绿豆酥店，那么就需要先要有正确的选址，只有绿豆酥店所处位置合适，那么在绿豆酥店的经营过程当中会带来不错的回报。而就大多数的年轻人，而且具有着强大的消费能力，完全可以承担绿豆酥店内的产品价格。所以，绿豆酥店就可以选择将其开在大学城里比较繁荣的街道，而这里到绿豆酥店内用餐的主要所面向的顾客大多是大学生。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　我们以绿豆酥店店铺面积为60㎡-人均消费-12元-日客流量-160人-日营业额-1920元-月营业额-5.76万元-毛利率-55-月毛利润-3.17万元-房租费用(月)-8400元-人员工资(月)-4000元-水电杂费(月)-1000元-月净利润-1.83万元-年净利润大家可以想想利润还是非常不错的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　绿豆酥店因为其特色口味，从而深受大众顾客喜爱，而且就绿豆酥店成了朋友们聚餐的必选场地之一，可以看出绿豆酥店在市场上的发展前景可谓是相当好的，所以经营开家绿豆酥店还是个非常不错选择，但是经营开绿豆酥店的流程比较多，下面这就来为各位大致的介绍一下，就算是新手也不用担心绿豆酥店的经营者无从下手。

　　绿豆酥这个中式的传统酥点，用猪油，做出来的绿豆酥的起酥效果会好上不少，食用起来香气浓郁，轻轻一碰，轻松就能酥得掉渣。若是没猪油，同时也能用黄油代替。做绿豆酥，水油皮是很的关键，水油皮揉至出膜的状态，这样包起来才不会破皮。对于绿豆馅的口感食用起来会更加的细腻，同时也会有一股股独特的清香。其实就相比于红豆，绿豆馅会更加的清爽回味一点。