香河肉饼作为我国廊坊香河县的一款经典特色小吃。而其特色其实就是香河肉饼的外皮颜色呈现出为焦黄色、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。香河肉饼在其中所拥有着较为高“颜值”的，而且薄薄的金黄色的饼皮看着就让人难抵其。据说香河肉饼这一美食的“薄”是有故事的：在一千多年前，游走北方草原地区的突厥族人由于牛羊肉充足但由于面食的稀少，所以就发明了这种馅满皮薄的制饼上的方法，后传到地区，明初迁北京时，将制作饼的手艺而带到了香河，并将其发扬光大。
香河肉饼店在开业做活动策划时要注意到店铺在试营业这个环节，而在香河肉饼店做开业之前，那么可以推出一定的试吃活动，并且香河肉饼店做试吃活动的定价可以按照其成本价来做，其主要的目的就是获得香河肉饼店内消费者对产品口味的反馈，以便在香河肉饼店正式开业前，可以对香河肉饼店内的消费者反馈问题及时调整，从而来减少在香河肉饼店正式开业后消费者不利的评价数量，在很大的限度上缩小负面评价。
香河肉饼不仅薄还脆。而这也是有别于其他的馅饼类产品的一个主要的特点，而且对于那酥脆的口感主要取决于师傅在和面时的功夫。香河肉饼这一美食虽然皮薄肉多，油而不腻。之前听傅们说，剁香河肉饼的馅时是有很大讲究的，将肉剁成一定的大小块后，用刀背给肉“松松背”，再将其变成肉泥后，再加入适当的水将其搅成粥状，放入调味品即可。肉烂如泥减少了不少的油腻感。
香河肉饼店的开设需要在那些大的位置地方，又由于香河肉饼店具有一定的文化气息，因此这也就需要将香河肉饼店开在当地有特色的位置，例如将一些香河肉饼店开在商业街或者学校附近。其实大家还需要明确的一点就是：经营香河肉饼店的主打文化，那么在香河肉饼店选址方面，那么就要在这方面下足功夫，同时尽可能的找以文化而为主的地方开香河肉饼店是很不错的。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
在经营香河肉饼店的时候肯定是需要有一定的资金，只有香河肉饼店的资金充足了，那么店铺方能更好的经营起来。所以这也都直接的决定开始进香河肉饼店之前大家要考虑一下自己的香河肉饼店内的资金是否能够满足开店需求，是否可以保证香河肉饼店在后期的正常的运转。若是不够的话那么大家就需要想办法去调整，看自己是要缩小香河肉饼店的面积还是要去筹钱。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
香河肉饼店在开业做活动策划时要注意到店铺在试营业这个环节，而在香河肉饼店做开业之前，那么可以推出一定的试吃活动，并且香河肉饼店做试吃活动的定价可以按照其成本价来做，其主要的目的就是获得香河肉饼店内消费者对产品口味的反馈，以便在香河肉饼店正式开业前，可以对香河肉饼店内的消费者反馈问题及时调整，从而来减少在香河肉饼店正式开业后消费者不利的评价数量，在很大的限度上缩小负面评价。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
其实就香河肉饼店一般会将其开设在商业区，要有强烈的地方特色，并且深受香河肉饼店内顾客们的欢迎，而这也是创办开家香河肉饼店其实并不非是件简单的事，那么开香河肉饼店要了解那些呢?下面就来简单的为大家分享些香河肉饼店的经营策略。说到香河肉饼店的魅力，除了产品种类不如普通产品外，香河肉饼店却有韵味出现，其实就香河肉饼店却会更容易有文化缔造，下面就来一起来学习下香河肉饼店的经营妙招吧。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
店铺在做开业活动时那么就要让消费者可以感受到香河肉饼店的特色处，说到底消费者到香河肉饼店内用餐的本质是享受美食，并且在香河肉饼店享受美食时，消费者都是很在乎店铺内的口味、服务以及和环境的，甚至还价格，对于这些因素也都直接的决定着香河肉饼店内消费者在以后是否会再次前来用餐的重要因素。香河肉饼店一定要在这几点下功夫才能保证让店铺内的生意红火下去。
香河肉饼一张的利润基本若是控制在50左右，这是需要根据多家香河肉饼所用材料制作成成品所用的毛利大约是50的;例如你一个月的营业额度是10万元的话;10万-房租1万-工资1万-水电杂费2500等于=77500元50的话那就是：38750元利润。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
香河肉饼店在开业时，可以做些赠品而来做宣传，如在杯子和购物袋上印上香河肉饼店的名字，而这样的话顾客在使用时也相当于对香河肉饼店进行了宣传。并且在香河肉饼店的开业初期，对于店铺的宣传可谓是真很重要的，要让香河肉饼店的名字传递给更多的顾客。只有顾客了解到这里有一家香河肉饼店的话，才会想着前来光顾用餐。
香河肉饼其中的馅料是用香油所拌馅的，用豆油刷皮。并且在去制作时就会闻到一阵阵香味扑鼻而来。其实就以前的香河肉饼主要是以纯肉而为主的，并且在随着消费者们口味的不断的变化，对当地一部分的店家都已经开始提供了素馅的“香河肉饼”。素馅“肉”饼馅料的水分比肉馅大，黏度又比肉馅小，很难成型，更考验制作者手艺。
