举个例子，我们这边做的煎饼果子的基础套餐，就是杂粮饼+鸡蛋1个+薄脆1块+ 生菜叶一片，售价6块钱，其中成本就是杂粮饼3毛钱，鸡蛋4毛钱，薄脆2毛钱， 生菜叶1毛钱，总计成本1元钱，而一个煎饼果子的毛利润就是5元钱。为什么这 么便宜?下面小编来为大家解析一下其中缘由。

　杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，主要特色里外全脆味美，酱主要以回味感为主。杂粮煎饼，形式荷叶薄软如纸，香气扑鼻，味美适口，煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。
这家的果子和果篦(油条和薄脆)是从炸油条的摊子-的，卖油条的大概是早晨六 点出摊，煎饼果子这家则是七点来钟开始卖，做到上午十点来钟。

　　项目名称：杂粮煎饼果子、脆皮煎饼、果蔬彩色煎饼

　　搭配项目：公司有各种小吃、面食、快餐、火锅、韩餐;

　　课程亮点：基础，随到随学，从零教学，不限时间，实践操作。

　　课程详情:

　　适合人群：零基础转行、开店创业

　　学习目标：快速掌握实用技能开店

　　授课形式：线下面授、线上录播

　　授课特色：小班教学

　　特色描述：多班次选择，随到随学

　　【适合人群】：

　　本套课程适合对杂粮煎饼感兴趣，有想开杂粮煎饼店的创业者报名学习。
在量比较大地地方，随处都可以看到排长队的煎饼店，可见煎饼的人气比较 高，拥有很大的消费需求。煎饼店的启动资金少，经营方式比较灵活，大小店面 都可以，不受空间和时间限制，因此很多创业者对煎饼店比较关注。开店自然会 比较关心获利的问题，那么，开一间煎饼店的前景怎么样?

现代的煎饼与传统的煎饼有一定的区别，可以加入多种健康新鲜的食材，搭配喜 欢的酱料，制作出不同的口味，让每个人都可以吃到所喜爱的煎饼味道。

　　【课程内容】：

　　1、杂粮面糊的配方及夏天不馊不酸不发的调制技术

　　2、煎饼画圆的技术手法

　　3、核心调味酱料的制作技术

　　4、爽脆持久的薄脆制作技术

　　5、杂粮煎饼成品制作

　　报名之前能不能先品尝味道再学?

　　答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。
然后假设平均每个饼售价8元，那么，一月基本上能有8个休息日，22个工作日， 那就是，22*300*8+8*100*8=52800+6400=59200元的营业额。而按照75%的毛利率 计算，就是44400元，减去水电气、包装成本，设备损耗，再加上一些打点的钱 ，每月净收入大概再3万元左右。当然，能够做到这个程度，必须是保证摆摊的 地方确实有高流量有高需求才行。

2.现在广大的人民群众都在不断的改变自己的生活和自己的消费习惯，并且现在 有越来越多的美食和饮品出现在广大的人们的眼中，煎饼这种美食已经是越 来越多的人所喜欢的了，特别是在晚上，每天去煎饼店的人更是络绎不绝的。所 以开一家煎饼店的市场是有的。