麻辣拌起源于辽宁省抚顺市，是抚顺小吃，并且这一美食在上个世纪90年代时出现的。而麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上所发明的，并且很是受欢迎，有多种口味如酱香、酸甜、酸辣、麻辣等等。这麻辣拌通常是由豆皮、肉片、蔬菜以及和调味料所组成的美食，而在这其中很重要的调味料就是麻油和辣椒。而就麻辣拌这一美食的特点主要是麻辣爽口的，非很开胃。

　　　　也有很多的麻辣拌店抱怨店铺后厨的设备不耐用，频繁的更换增加了麻辣拌店的经营负担，而对于麻辣拌店的这类问题，可以解决的方案有两种，一则是麻辣拌店在选购设备时要尽可能选择那些经久耐用且品质高的，而麻辣拌店在前期的投入虽说较大，但麻辣拌店在后续是可以节省不少的开支的;二则是要规范麻辣拌店内的设施设备的使用，避免员工操作不当而导致麻辣拌店内设备的损耗。

　　对于东北人而言，麻辣拌可谓是小编我不开的特色的美食。而麻辣拌这一美食是不同于麻辣烫的，麻辣拌是在麻辣烫的基础上，去掉其中的汤料，拌上辣椒以及和花生碎等食材，而就地道的麻辣拌而言是来自于抚顺的。而这样以麻辣口而为主的麻辣烫，再去掉热汤后加以甜酸的口，迅速的从抚顺地区起飞，同时也席卷全国，而麻辣拌当中的食材融合到配料当中，而其中所有的食材通过搅拌的动作而入味，食材上附着调味料，香味很是浓郁，且还好吃。

　　　　麻辣拌店的品牌市场在竞争上的激烈可谓是不言而喻的一件事，其实很多的麻辣拌店的之所以会倒闭，这些都和自身的麻辣拌店的竞争力的缺失有关的。而就目前的麻辣拌店在市场上的呈现是多元发展趋势，而麻辣拌店若是想要占领市场，这并不能单纯的靠口味优势，还要打造出麻辣拌店的特色营销，从多方面来着手准备，在麻辣拌店的整体上营造出相应氛围，提升竞争力。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　综上所述，后厨的浪费是会提高麻辣拌店的运营成本，因此为了加速麻辣拌店的运转，并且提高麻辣拌店收益，那么就得对麻辣拌店的后厨成本进行合理管控，既要从麻辣拌店内的食材、设备等等方面来着手缩减其中成本，同时还得麻辣拌店规范工作人员的操作，系统的节流，自然是可以让麻辣拌店经营的得更家的轻松。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　综上所述，后厨的浪费是会提高麻辣拌店的运营成本，因此为了加速麻辣拌店的运转，并且提高麻辣拌店收益，那么就得对麻辣拌店的后厨成本进行合理管控，既要从麻辣拌店内的食材、设备等等方面来着手缩减其中成本，同时还得麻辣拌店规范工作人员的操作，系统的节流，自然是可以让麻辣拌店经营的得更家的轻松。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　麻辣拌店的倒闭这和口味有很大关系，而这并非是单纯的指麻辣拌店的口味不够好，而是指麻辣拌店内产品的口味无法迎合顾客口味，若是麻辣拌店无法根据当地顾客的口味来适当的调配，这是很难得到麻辣拌店内消费者的认可。因此建议经营者在开麻辣拌店前先对市场做调研，可以吃遍当地所受顾客欢迎店铺，通过总结，对麻辣拌店进行改良。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　其实就现如今市场的麻辣拌单价在15-20元左右，其中的食材丰富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇佣些店员，在运营上也有很大的提升。往往营业额在3成左右。而这也就意味着经营者可以从麻辣拌当中所获取的纯利在5元左右，每天按100人来用餐，那么差不多能赚500元上下，一年18万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　在很多时候会直接的影响到麻辣拌店内的收益的高低因素主要在于麻辣拌店内工作人员的推销和技巧，而就青铜级别的工作人员在推荐麻辣拌店内的产品时犹如是完成任务般，把麻辣拌店内的推荐菜报一遍就草草收尾，这样既不生动对消费者也没有吸引力，而级别的麻辣拌店内的工作人员在推销产品时会转换动机，从盲目推销到为消费者着想。

　　麻辣拌比起火锅而言显得会更加的接地气一些，就比起麻辣烫而言也将会显的更加的方便一些，并且麻辣拌不仅好吃，还由于其中有不少的蔬菜以及和豆制品而让麻辣拌看起来会更加的健康，而常见的食材有土豆格、豆皮、面筋、宽粉、香肠、海带结等等。但是不论怎么说，麻辣拌这一美食都是低调且又好吃的特色的美食，麻辣拌不张扬不高级，但挡不住麻辣拌它好吃啊!