北京学习正宗水煎包技术

来源: 北京品味轩餐饮管理有限公司 发布时间:2024-04-25

  水煎包这个小吃源自我国的北方,水煎包不仅有着酥脆的底皮以及和多汁的内陷。而水煎包这一美食之所以这么的吸引人,那是因为在一个小包子上就能享受到两种截然不同的风味—水煎包底部的金黄酥脆和包子上面的柔软且蒸熟的面皮。而对于这样的反差食用起来让人回味无穷,吃上每一口可谓都是美味的享受。而对于这个经典小吃,在各地都是有着不同的制作方式。

    再有就是需要注意好水煎包店的装修,因为水煎包这样的产品在制作的过程当中是会产生较多油烟,长期下去会导致到水煎包店在装修上看似较为陈旧。所以说在选择水煎包店装修风格和材料要注意到这一点,同时经营者们在装修水煎包店店的过程当中,要和水煎包店内的相关设备进行很好的融合,这样也能为消费者们产生种不错的感觉。

  北京学习正宗水煎包技术

  水煎包作为我们在生活当中较为常见的一种早餐食品之一。而小编作为一个地道的北方人,早餐经常有的就是水煎包加胡辣汤,一顿饭小十块钱就能吃饱。而水煎包同样也是可以被分为素馅以及和肉馅的两种。而肉馅一般以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅;素包,多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。而对于做的好的水煎包其表面会呈现出金黄色、底部焦脆、油而不腻,吃完之后唇齿留香。

    我想大家都知道一点,其实就在水煎包店在行业的经营过程中,就对于水煎包店在选址上是很重要的,只有水煎包店所在的位置好了,那么是会带动水煎包店的发展的。而一些经营者在开水煎包店时候总是想着少一些成本,于是便将水煎包店的位置选在了少且偏僻的位置,但是在开店后,根本就没人到店用餐,所以水煎包店的生意也就很难发展的不下去了。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    开店没经验,还能从宣传水煎包店为抓手,通过宣传来做好水煎包店在经营方面的工作。做好宣传是能够让水煎包店的生意可以做的更顺畅些。因为水煎包店在宣传方面的工作给做好后,是会有很多顾客了解并知道这家店,才会更有欲望以及和动力到水煎包店内用餐,若是顾客觉得不错,就有可能成为稳定的客源。但若水煎包店没做好宣传工作,那后期的工作很难顺利开展。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    现在随着水煎包店越发的越多,水煎包店在竞争上也是越发的激烈,而这是会给顾客提供了很多更好的选择。而顾客在水煎包店内用餐时,除了会关注水煎包的味道外,还很在意水煎包的价格,同样菜品,不同店铺内价格是存在很大差异的,那么顾客往往会选择那些价格较低的水煎包店。所以若是经营者的水煎包店的生意不好,那么可以反思下定价是否合理,当然还要要求食材的质量。

  北京学习正宗水煎包技术

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    我想大家都知道一点,其实就在水煎包店在行业的经营过程中,就对于水煎包店在选址上是很重要的,只有水煎包店所在的位置好了,那么是会带动水煎包店的发展的。而一些经营者在开水煎包店时候总是想着少一些成本,于是便将水煎包店的位置选在了少且偏僻的位置,但是在开店后,根本就没人到店用餐,所以水煎包店的生意也就很难发展的不下去了。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学。

  一个水煎包在成本上在3毛钱左右,水煎包的费用主要是由面粉、馅料、调料、水电、人员开支和店铺租金部分所构成的。而一锅水煎包通常是4个,在制作上的成本在1.2元,售价在4-6元。若是在售价上按4元来算,纯利在2.8元。将水煎包当做早、中,晚餐卖个400、500份的话是不成问题的。每天的水煎包的利润在500*2.8=1400元。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

    顾客在品尝水煎包时,也是会关注水煎包店的服务态度,而好的服务态度是可以带动顾客有更好的用餐体验感。若是说顾客进入到水煎包店,其服务态度很不好的话,那是会让顾客有所不满的。经营者就要看一下自己的水煎包店是不是这方面出了问题,若是这个原因而导致水煎包店的生意不好,那么水煎包店就要进行系统的培训了,让每一位水煎包店内的工作人员以微笑为顾客服务。

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  其实就水煎包在馅料方面不仅有肉馅的还有素的,而且各有各的好吃的口味,而素馅吃着对于肠道来说没啥负担,同时也不腻,不好的一点就是吃起来就停不下去了,容易吃撑,对胃好。水煎包素馅可谓是很丰富的,纯素的,能和肉所媲就是鸡蛋了,还有冬瓜,可以缓解干燥补水下火。还有木耳和胡萝卜这可是老搭档了,其中的营养价值可谓是很丰富的,在日常生活中也是很常见的。