烧卖这一美食其实就是一种以小麦面粉加水和成硬的面团、并且经过醒制后用再以轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的传统面食。而在我国北方各地，烧麦同样也一种常见的美食之一。而据说在当年乾隆皇帝题写的匾额，一直是以经营烧麦享誉四方的。而早在14世纪，出版的《朴事通》当中就有素酸馅“稍麦”的记载。清代顾禄的《相桥倚棹录》说：“点心则有八宝饭，水饺子，烧麦……等，不可胜记。”而这些也足以说明烧麦火遍大江南北的美食了。而烧麦在品种上也是很丰富的如：菜肉烧麦、羊肉烧麦、切馅烧麦、蟹肉烧麦等等。
想要找到称心如意的烧麦店店面，那么就需要从烧麦店的量方面而出发。一般这些都是会选择那些大的位置作为烧麦店铺的选项。因为，大就能确保烧麦店内的客流量。若是将烧麦店选在人迹罕至或是少的位置作为烧麦店的选项，那么等待烧麦店的结果也就会是关门大吉。所以，烧麦店的经营者一定要将其选在那些大的位置作为烧麦店店铺。
烧麦，还是烧卖，亦或是稍麦，一直都有争议，只是叫法不同。而在江河流域，糯米的烧麦是角儿。而往北走，纯肉馅儿才算正统。而去南方沿海，虾蟹也上了阵。而各地也有属于自己的烧麦，如北京烧麦，其在颜值上很是下功夫，馅料是以牛羊肉大葱而主，个个烧麦看着像是绽开莲花，皮薄馅大。以及和河南的切馅烧卖作为河南有名的小吃，以猪肉馅居多，和大葱、笋丁拌匀了，些的还会掺入虾仁，吃起来就像开了口的肉馅包子等等各地有各地的特色烧麦。
烧麦店这一行业在近些年来也都获得了不错的发展，而就各种烧麦的相继出现，想要提高自己的烧麦店的竞争力，那么就要在烧麦嗲的正式经营前，从而来为自己的烧麦店做好适当的。对于这点是很重要的。而在这其中都包含了烧麦店内的产品、整体环境、食材以及和顾客集体的等。只有烧麦店的经营者对这些方面做足了功课，方能知道烧麦店要该往哪走、该如何走。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
创业者在烧麦店开业前，那么就要做好市场调查工作，这才能为烧麦店选择到一个合适位置。一般而言烧麦店所面对的顾客群体主要以年轻人而为主，因此要烧麦店的经营者针对这部分消费者进行市场调查。而这不仅要目标消费者的口味偏好以及和消费水平等等因素，而这些都要调查目标市场存在多少烧麦店，发展情况如何，市场是否有达到饱和。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
烧麦店的开业宣传是影响生意的关键因素，因为烧麦店想要生意好，那么三分就是靠产品，七分是靠吆喝。而这也足以见得烧麦店在开业宣传方面的重要性。那么很多经营者并不知道烧麦店开业要该如何选择宣传手段。现在网络上的确是有很多自己的经验贴，但是经验方法都是别人的，如果烧麦店的经营者只是从中学习表面，学习皮毛，而这也是无益于自己的烧麦店。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
经营者开家烧麦店会不会得到消费者的认可，那么在上市场上是否有发展前景可以和当地市场的情况相关，因此这就要烧麦店的经营者们做好市场调查。一般而言，其实烧麦店在市场上的调查主要是看当地市场上有多少的烧麦店，都是那些类型，并且烧麦店在发展上的情况如何，所面对的是哪些群体。只有烧麦店的经营者对目标市场有了解，方能了解当地市场是否适合开烧麦店。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学。
做烧麦的话，用1斤半的羊肉馅24×1.5=36元左右。而烧麦皮在价格上大约为7元左右，大葱的价格大约1斤2元左右、再加上花椒粉、咸盐等各种调料在价格上大约为2元左右，在加上人工、水电、房租等费用大约在13元左右，所用到的费用约为60元左右。现在烧麦的市场价是2.5一个，如果算来的话，利润也是不低的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。
烧麦店内产品的口味和店铺的生存与否有问题。但是否好吃那么就要看烧麦店的创业者们是否能够抓住市场需求，只有符合当地顾客的口味，再加上自己的特色以及和特点。可以说就算烧麦店内的产品用到的材料相同，那么所做出的口味也各有千秋。而这就要烧麦店的创业者们去不断的学习，将所经营的烧麦店内产品的口味给把控好，只有这样方能让吃货们前来用餐。
其实就对于烧卖一词的来历，是有很多种说法的。一则是说在明末清初时，在大南街大召寺的附近，有哥俩儿以卖包子为生，后哥哥娶，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店内打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，而为增加收入今后娶，弟弟则在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开的口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，烧卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。
