说起羊肉泡馍这一美食，也被称之为羊肉泡，而在古时被称之为“羊羹”可能不少人都听过但是没吃过羊肉泡馍，有的人不仅听过还吃过。对于羊肉泡馍这一美食的美味是不少人都无法忘记的味道。而羊肉泡馍当中的“馍”，与其说是“馍”还不如说是“饼”，而且这个饼只有九成熟，以便在泡馍时其的独特口感。对于那些老食客而言，掰馍在大多时都是自己亲自操作的，而随着时代的发展掰馍项工作交给了大厨们。
开羊肉泡馍店还是不能小瞧装修方面的作用，而就现在的人们也更为注重羊肉泡馍店的用餐环境时代，到羊肉泡馍店内用餐已然不仅只是感受其中的口味了，更多的是享受羊肉泡馍店内的热烈氛围。所以羊肉泡馍店在装修上是很重要的，羊肉泡馍店的装修要着重的凸显出其特色。而且羊肉泡馍店在装修上的基调可以红色为主，从而来突出羊肉泡馍店的热烈氛围。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称羊羹。而就羊羹来说z早为西周的礼馔，同时也是当时国王以及和各路诸侯的专属贡品。而在古时是有关羊羹的记载可谓是不胜枚举的，如《礼记》及先秦诸子，都对这一美食有过相应描述。其中，z为的是北宋诗人苏轼的“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”这句诗。而就羊头泡馍在历史的沿革下，“羊羹”也都渐渐的成为了大家所熟知的羊肉泡馍。而在这个演变的过程当中，为人们留下了不少的想象空间。
其实就羊肉泡馍店所在位置的选择可谓是很重要的一点，而经营者们在选择羊肉泡馍店时门面所在位置位于平街门面是个不错选择，而这个是比较好的位置，羊肉泡馍店的本身的大小其实是并不重要的，更重要的一点是能否有一个好的羊肉泡馍店所在的位置，有一块好的位置那是能够让羊肉泡馍店增加活下去的时间，一方面羊肉泡馍店还能降低其中的成本，另一点羊肉泡馍店还能解决停车问题。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
经营羊肉泡馍店在前期要准备那些，其实不少的经营者都觉得这步不重要也就将开羊肉泡馍店要准备那些所省略，其实羊肉泡馍店的经营者们去做心理建设是不可忽视的。是开羊肉泡馍店的长期的过程，会遇到许多艰难。羊肉泡馍店的经营者们不妨扪心自问：经营者是否已然做好了面对困难的准备，羊肉泡馍店的经营者在遇到处理不好的经营问题要如何做，若是羊肉泡馍店的经营者不善亏本怎办?
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
老的消费者，是对羊肉泡馍店有着认可，有着信任的一批消费者，而对于这部分的消费者而言可以说是羊肉泡馍店持续经营并保持其中人气的关键，而随着发展，顾客打造不仅要羊肉泡馍店的创业者用心经营，沟通维护人群，更是羊肉泡馍店的管理者以朋友的心态与顾客沟通，交流，这也是很多羊肉泡馍店的经营者很健谈和人气旺的原因，究其根本在于羊肉泡馍店有了一批老顾客。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
羊肉泡馍店得到了不少人的喜欢，而就现在市场上也有不少的羊肉泡馍店的品牌。就对于刚开始经营的人而言，选择开家羊肉泡馍店还是个不错的选择。相对来说，羊肉泡馍店在前期的投入不算太大，而且羊肉泡馍店内的成本回报率也是很高的。而现在开羊肉泡馍店还是较为景气的。所以也有不少经营者们加入到羊肉泡馍店的这个行业当中，羊肉泡馍店的发展还是较为快速的。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
若是经营开家80平米的羊肉泡馍店，人均消费以25元来算，日客流在90人来算，日营业以2250元来算，而月营业额差不多在6.75万，若是按照毛利68%来算，那么月毛收获差不多在4.59万元，除去房租1.44万元，水电1600元，人员工资8000元/月来算，那么月净收获在2.59万元，而年净收获大家可以想想收获还是很大的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
虽说羊肉泡馍店以口味而为根本，但实际也证明了哪怕羊肉泡馍店内产品的口味做的再好，若是没有对应的羊肉泡馍店的经营技巧，消费者就可能会对羊肉泡馍店没有好的印象或回头意向，当大批消费者到羊肉泡馍店内用餐后，羊肉泡馍店除了常规特色装修和周到的服务外，来加深顾客的印象细节技巧，如省掉结账的零头，如建立VIP群等，羊肉泡馍店的这些细节是能很好的提升顾客对羊肉泡馍店的印象。
其实就对于地道的羊肉泡馍这一美食是有四种吃法的，而其分别为单走、干拔、一口汤、水围城。而单走则是把馍以及和汤分开上，食客吃一口馍喝一口汤;而干拔则是将馍泡入汤中，汤汁可以完全的渗透到馍中，吃完馍后碗里干的连汤水都没有;而一口汤顾名思义，就是把馍泡进去，吃完后碗里只剩下一口汤;而水围城就是多放汤，馍块堆在碗中间，汤汁在四周，就好像是水围住了一座城。
