鸡蛋灌饼作为很受欢迎的特色美食，其饼皮呈现出金黄酥脆，柔软又筋道，而在这其中还夹杂着鸡蛋的香气，以及和刚刚刷上的酱料香，卷上生菜、火腿或其他的肉类，再配上点小菜，这样有肉、有菜、有蛋的美食真是很营养美味。在街边-一个鸡蛋灌饼，一边走一边吃，其中在夹上各种小菜，想想就很。

　　　　鸡蛋灌饼店在试营业以及和开业阶段结束后，此时就要鸡蛋灌饼店经常推出活动，从而让顾客对自己的鸡蛋灌饼店产生深刻印象。例如鸡蛋灌饼店的经营者定期推出满减活动，也能在每一周挑出一天，做鸡蛋灌饼店内的爆款产品的优惠，对于这样的活动方式是很容易吸引当地顾客的，尤其是周边人群，更是愿意在这个阶段到鸡蛋灌饼店内用餐。这样的鸡蛋灌饼店的经营模式也让不少店铺，在开业后饱受欢迎。

　　其实，鸡蛋灌饼这一美食在做法上是和传统的烙饼是有很多相似之处的，只是在烙饼的里面打进去一个鸡蛋，而对于这样所做出来的饼吃起来在口感上会更嫩同时也会更加的香，而这也是为何很多人都比较喜欢吃鸡蛋灌饼的一个重要的原因，再刷上一层酱料，夹上两片生菜和火腿，吃起来不仅解馋而且还很耐饱。而其中可以加入的食材也很是丰富如：鸡蛋，面粉，小葱，生菜，榨菜丝，黄瓜丝，豆芽，胡萝卜丝，土豆丝，豆皮，里脊。

　　　　同时，鸡蛋灌饼店的商家们也要转换思路，既没法把消费者吸引到鸡蛋灌饼店内，那么鸡蛋灌饼店的商家们也能去主动寻找顾客。所以人们就要对鸡蛋灌饼店内的产品有个不错的，只有这样鸡蛋灌饼店才能够很好的找准目标消费者。缩短顾客的消费距离，对于营造一个不错的鸡蛋灌饼店的消费体验感也是很有利的。不过要注意的是，因为位置好的地段鸡蛋灌饼店的租金还是较高的。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　经营开鸡蛋灌饼店还要有过硬的技术，不仅要所做出的鸡蛋灌饼好吃，还要有自己的风味。若是想要开家鸡蛋灌饼店，那么就要练有一手好的技术，若是鸡蛋灌饼店的经营者在初期没练好技术的话，有两种选择，一就是自己去花钱学，另一种就是鸡蛋灌饼店聘请十分擅长的厨师。当然了还是建议选择鸡蛋灌饼店的经营者自己花钱去学习技术。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　鸡蛋灌饼店在开店时去进行试营业可谓是一个很重要的环节，而在鸡蛋灌饼店没有对外做宣传前可以通过这样的方式，来了解自己的鸡蛋灌饼店内的服务接待能力有多大，想要鸡蛋灌饼店先做好规划再去做外部宣传。因此在这个过程中鸡蛋灌饼店的经营者同样能开门营业，但不要正式对外宣传，此时去观察顾客的消费习惯、喜好等等方面，发现鸡蛋灌饼店在试营业的经营中所遇到的问题，并且及时解决。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　鸡蛋灌饼店在试营业以及和开业阶段结束后，此时就要鸡蛋灌饼店经常推出活动，从而让顾客对自己的鸡蛋灌饼店产生深刻印象。例如鸡蛋灌饼店的经营者定期推出满减活动，也能在每一周挑出一天，做鸡蛋灌饼店内的爆款产品的优惠，对于这样的活动方式是很容易吸引当地顾客的，尤其是周边人群，更是愿意在这个阶段到鸡蛋灌饼店内用餐。这样的鸡蛋灌饼店的经营模式也让不少店铺，在开业后饱受欢迎。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学。

　　一个鸡蛋灌饼当中包含鸡蛋，一个鸡蛋算五毛钱，一斤面差不能够做出十个来。我们算一下才多少钱，两片生菜叶子在刷点酱一个鸡蛋灌饼成本也就一块钱左右不到，但是鸡蛋灌饼可以-到较少三块这一个利润就是两块钱。若是可以-出100个左右，那么一个月下来就是6000元左右，-一百个这对干会做生意的人来说不算什么，6000块已经算是非常高的收入了。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　考虑顾客需求，开鸡蛋灌饼店要站在顾客的立场上来真正的考虑消费者的需求，顾客要的不是咬文嚼字的小利小惠，而是实惠和安心。在鸡蛋灌饼店做营销时要考虑到顾客“占便宜”和“求安心”的需求，而鸡蛋灌饼店的营销才能有个正确大方向。在鸡蛋灌饼店的营销活动中让消费者知道这家鸡蛋灌饼店对食材的追求，对于鸡蛋灌饼店内的环境和服务的用心，才能真正的走进消费者的心里。

　　在制作鸡蛋灌饼时需要用开水和面，并且要揉的软一点，这样经过煎制后会更加的酥脆;在做涂在鸡蛋灌饼上的油酥时，若是新手次做，可以适当将面粉的量多加一点，更加易于操作;在油酥包入面团中后，则要用擀面杖擀的薄薄的，并不能太用力，防止饼破漏油，这个过程要慢慢做。