一份好吃的煲仔饭有两个不可忽视的特征，一是跟煲上桌的调汁，将其浇在饭上，有嗞嗞声。另一点就是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底所烧出的金黄色的锅巴，而这和普通的锅巴是有所不同的，实为一煲之精华，而这不但取决于火候，而且还视乎着煲仔的品质，而一份好的煲仔其内有层光亮的釉底，若是布满砂眼则万不行，还有就是洗碗也不能马虎。

　　　　在看到煲仔饭店内到底是否有市场时，那么大家就要针对煲仔饭店内顾客的需求以及和当前市场上的发展情况而来考虑。煲仔饭店凭借着丰富的营养以及和特色口味，从而来招揽到更多的煲仔饭店内顾客们的注意，每次都会需要有三四个朋友一起用餐才能够享受，而这也就导致了很多煲仔饭店内的顾客在一个人时吃不了产生浪费，而且煲仔饭店内产品价格也会较高。

　　煲仔饭内食材的用料不仅灵活多样，可又因时、因地而异，要把煲仔饭做好，那么就很讲究其中的火候，由于米的产地的不同，新旧不同，吸水量同样也是有所区别的。各种肉的受热预热程度不同。需要将这些食材放在同一锅内煮，达到更大限度从而来保存营养成分以及和原味，要识别各种用料质地，严格的来掌握其中的火候，使火候恰到好处。

　　　　如何经营开好家煲仔饭店，这是很多煲仔饭店的经营者们所要关注到的话题。而作为种大众化美食有着较高的煲仔饭店的人气以及和广泛的消费市场，煲仔饭店内产品的产生，是当下快节奏生活状态下的消费需求，而开煲仔饭店的经营者是众多的，同时煲仔饭店也会面临着市场上的竞争，而若是想要开好家煲仔饭店，那么就要煲仔饭店做好充分的经营开店的准备。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　做其实就是定煲仔饭店的生死，煲仔饭店虽说已然确定了主要经营内容，但在煲仔饭店内产品价格上而要注意的，这个煲仔饭店的要根据周围顾客的消费水平而来做决定，若是将煲仔饭店开在好商场，那么煲仔饭店内的产品价格可以高些，做好的煲仔饭店的品牌，而若是将煲仔饭店开在小街头，那么煲仔饭店的定价不能太高，不然是会和附近的煲仔饭店显得格格不入。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实就目前的煲仔饭店去做促销的渠道是很多的，除了煲仔饭店去做传统的传单和推送外，经营煲仔饭店更经济且有效方式就是网络。毕竟人人都玩手机，在生活中应用也很频繁。找到较好的网络平台在上面发布煲仔饭店的信息，如煲仔饭店内的产品、照片，甚至是将煲仔饭店内的产品放在平台上售卖。这样不仅可以起到煲仔饭店的宣传作用，让煲仔饭店内的顾客在网上下单，省去麻烦。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　经营开煲仔饭店还要注重到其中的服务技巧，并且来提高煲仔饭店的服务质量。煲仔饭店内产品的魅力有了，那么煲仔饭店的服务也是很重要的，而煲仔饭店内的员工还要注重到其服务技巧，并且来提高煲仔饭店的服务质量，从而可以已让顾客慕名而来也能满意而归。煲仔饭店可以自己去设计欢迎口号，当消费者到煲仔饭店内用餐喊口号以示欢迎，让顾客感到到尊重，从而对煲仔饭店产生好感。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作煲仔饭时做法是很简单的，在厨房设备方面也特大费用，只要简简单单的厨房设备即可，而一般是要花费2万左右。假设日的煲仔饭店内的有60位顾客，人均消费15元，每日营业额在900左右，一般煲仔饭的收益率在40%左右，纯利在360，月纯利在10800元，除去成本费，每月至少产生的盈利在7000元左右。以上内容只为预估，仅供参考。

　　　　经营开煲仔饭店还要注重到其中的服务技巧，并且来提高煲仔饭店的服务质量。煲仔饭店内产品的魅力有了，那么煲仔饭店的服务也是很重要的，而煲仔饭店内的员工还要注重到其服务技巧，并且来提高煲仔饭店的服务质量，从而可以已让顾客慕名而来也能满意而归。煲仔饭店可以自己去设计欢迎口号，当消费者到煲仔饭店内用餐喊口号以示欢迎，让顾客感到到尊重，从而对煲仔饭店产生好感。

　　煲仔饭可谓是广东地区很是流传且很广的一道传统的特色美食，由于“煲”是用瓦所制成的，煲仔饭在制作时的火候需要灵活的控制从而使得所煲出来的米饭不仅吸收了肉汁，对于所煮出来的饭香而口柔韧，从而让人回味无穷。煲仔饭这一美食不能错过的一点就是要饭焦，色泽金黄，干香脆口，滋味悠长，并且是城市时尚人的更爱。