在夏天不吃海鲜那可谓就是没有夏天的感觉，而且很多人夏天在烧烤摊吃饭时都会点上一份生蚝，而且生蚝又被称之为牡蛎，而且烤生蚝的营养在价值上都是特别的高，并且其肉质很是细腻，带点腥味，烤生蚝的主要精髓主要是在酱料的调配，只有将其调配的做的好吃的话，一口吃一个生蚝，鲜香入味，简直停不下来。
只有做好了烤生蚝店在市场上的调查真是是很重要的，烤生蚝店的经营者们是万万不能忽略到的。当经营者在进行市场调查时，这些都是要烤生蚝店的经营者去多多了解几点方面，如说周边同行的数量、经营状况、、市场需求以及和烤生蚝店周边的交通状况等方面，只有了解清楚，方能做好确保烤生蚝店在后期的经营以及和管理，从而来打下坚实的烤生蚝店的发展基础。
烤生蚝作为一道沿海地区的特色美食小吃，其实就是用新鲜的生蚝食材而去通过炭烤制作而成的。而且烤生蚝的做法也是比较简单的，只是需要将蒜蓉、姜末、酱等等佐料放入到那些刚刚撬开的生蚝当中，再直接的将其放到火上去进行烤熟即可，而其更大的限度就是要去好生蚝肉的新鲜以及和去增加生蚝肉的野味感觉。
开烤生蚝店创业者也要能为顾客们提供良好的服务，不少的烤生蚝店的创业者是会忽略到服务环节，从而导致流失顾客。顾客到店里用餐，其实不仅是消费食物，还有去享受烤生蚝店内的服务。那么这时，提高烤生蚝店内工作人员的服务意识就会更为重要，创业者还要定时的对员工去做服务培训，提高烤生蚝店内工作人员的服务意识，这样顾客会有可能成为烤生蚝店的回头客之一。
北京培训课程安排：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
大家都了解，对于烤生蚝店而言，价格是会直接的影响到顾客到烤生蚝店内用餐的重要因素，而在大众心里，烤生蚝店的价位不能过高，若是一般的烤生蚝店内产品在价格上和大酒店差不多，那么是会直接的影响到烤生蚝店的生意。所以，为了可以更好的抓住顾客心理，那么就要注意到烤生蚝店内产品的报价，不能过于昂贵，其次也不过低。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
烤生蚝店要怎么进行经营，那么就要从三点经营方法要须知的。近些年来，随着烤生蚝店在行业上的发展比较快，而就市场上的烤生蚝店也都掀起了在行业上的热潮。这也让许多的烤生蚝店内的顾客对店铺口味的评价还是很高的。当然了这是一个不错的创业项目。然而，在随着烤生蚝店在市场上的竞争日益的激烈，要如何经营好烤生蚝店，下面几点经验来和大家分享。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
其实就对于烤生蚝店而言，让消费者了解到烤生蚝店将其开在哪里是较为重要的，若是大家都不了解烤生蚝店的存在，那哪能有消费者呢?而这就要先将烤生蚝店的声望度给提高，再利用折扣以及和价格优势来吸引到消费者。为了能将烤生蚝店的声望度提高，较为直接的办法就是发传单，发朋友圈，而来扩大烤生蚝店周围人群的声望度。而这是种低成本的烤生蚝店的宣传方式。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
若是想要将烤生蚝店给经营好，那么就要适当的去搞点活动，使烤生蚝店内的顾客不至于感觉到烤生蚝店会过于千篇一律，而烤生蚝店内的促销活动是会激发顾客兴趣，让顾客有占便宜的感觉，适当利用促销而来来吸引到烤生蚝店内顾客们的关注，局部让利形式，不仅会吸引到回头客的关注，同时还会为烤生蚝店吸引到新客，一举两得，不妨尝试下这样的方法。
生蚝的进货价每斤在3-5元左右，一般一斤大约在5个大生蚝，小的生蚝为8个左右一斤。烧烤店在价格上可以卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。这样算下来，将配料的费用去掉，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本大概在2元左右，一斤小生蚝在纯利润上大约有5元上下。加上吃的人很多，一个店一整晚差不多可以卖将近百斤的生蚝，一个晚上就可以赚上千元毛利，其中所产生的利润是很大的。
开烤生蚝店还要对产品的口味而去不断创新。众所周知人们的生活水平的提高，顾客面对各种产品，他们会有各自的选择。那么就是对烤生蚝店内产品的口味的不断去创新。创业者还可以多和顾客去沟通以及和交流，了解其产品消费需求。同时，若是创业者除了经营产品外，还能增加不同种类的美食，这样是能为消费者带来多点的选择，也能为消费者带来一种新鲜感。
烤生蚝肉在营养上是非常丰富的，而且在其中所含的蛋白质量也是不少的，而且也为所必需的8种酸，其中的脂肪只是占着少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。重点!生蚝肉当中含有着微量的元素锌，故其中又有海味之称
