鸡公煲这一美食是一道主要以鸡肉而为主要的食材，并且鸡肉在经过了腌制以及和慢炖后制作而成的一道传统特色名菜。而就鸡公煲这一美食在口感上不仅细腻而且还很是鲜美，鸡肉的肉质被炖得很是软烂，这和浓郁的酱汁而完融合在一起，食用起来就让人食欲大增。而其不论是搭配米饭还是搭配馒头这些，鸡公煲都是道美味且又健康的特色佳肴。

　　　　鸡公煲店在市场上越发的越大，但同样的鸡公煲店在数量上也是越发的多，其实就对于大多数的鸡公煲店而言，若是想要自己的鸡公煲店从如众多的店铺当中脱颖而出，这并非是件容易的事，所以，特色化的运营鸡公煲店，不能让自己的鸡公煲店沦为平庸这无疑是推荐方法，但作为鸡公煲店的经营者，那么要从哪些地方来打造出自己的鸡公煲店的特色和发光点呢?

　　鸡公煲这个美食的独特处在于鸡公煲在烹饪方面的方式以及和调料方面的搭配。鸡公煲所选用的鸡肉要选择新鲜且肉质鲜嫩的，这样煲出来的鸡肉其口感较为滑嫩。再就是调料选择也很讲究，要将多种香料如八角、桂皮等料炒香，再加入干辣椒、花椒等佐料，这样做出会鸡公煲这一美食有浓郁香辣味。较后鸡公煲在烹饪的过程当中要加入其它的食材，如豆腐皮、豆芽等，以此而来增加口感以及和层次感。

　　　　新开的鸡公煲店是需要提高其名声的，让周边顾客都了解到这里有家鸡公煲店大家可以有空前来吃饭，而直接的做法就是鸡公煲店选取宣传单发放，朋友圈的发布，让消费者们闻声而来，而且鸡公煲店还会有打折优惠活动，刚好你需要，刚好我在这等你。通过对消费者的心理分析而来这里吃鸡公煲有便宜可占，有优惠能享用。这样新经营的鸡公煲店想不吸引顾客都难。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　其实就对于那些新经营的鸡公煲店要如何做才能让消费者迅速记住呢，以及和常来光顾用餐呢?就这样的新经营的鸡公煲店可以从哪些方面来提高自己的产品亮点和展现呢?不论是时光的飞速还是沧海桑田的变迁，鸡公煲这些都是不可缺少的，鸡公煲店自然也是低低落落起起伏伏，那么对于新经营的鸡公煲店要如何做到吸引消费者呢?

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　口味可谓是鸡公煲店的生存根本，而在选择鸡公煲店的品牌方时，这无疑是要把握好这点，此外，鸡公煲店内产品的摆盘是打造特色的关键，而且和特有的摆盘是可以让自己的鸡公煲店给消费者，留下深刻印象，即便鸡公煲店内的产品相同，摆盘也是很重要的特色的发光点，当然了若是鸡公煲店内产品的口味以及摆盘可以融合，而这无疑存在于顾客口碑间的亮点。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　都说有只要有了需求这才能催生经济的发展，因此在开鸡公煲店前我们要先搞清楚当地是否有吃鸡公煲的需求，同时就对于当地的鸡公煲店内的消费水平和口味特征如何，其实就鸡公煲店的这些调查都是必须在开鸡公煲店前甚至是品牌选择前要先去做好的，要鸡公煲店的经营者对当地市场了解得越发透彻，才能会更为详细、且的进行鸡公煲店在合作品牌上的选择。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　鸡公煲除看制作的成本之外，还有门店的管理成本。鸡公煲的前期要有一笔大金额，开鸡公煲店要房租、装修、设备、人工、宣传等。若是开的鸡公煲店，还要有2-5万的相关费用，就以每年的管理费用。将成本分配到每一份鸡公煲上面，一份鸡公煲的成本会长1-3元。所以一份鸡公煲售价20元，利润有5-7元，净利润率为25%-35%。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　要问鸡公煲店要如何把消费者给吸引过来，那就要问开鸡公煲店谁是可爱的人?老顾客，来了还来的消费者。甚至会帮助鸡公煲店打开名气，从而帮忙推荐和介绍给他人，间接帮助这家鸡公煲店做宣传还是很可信和可靠的。这样认同感是难得的，其实就新经营的鸡公煲店的经营者只用稳扎稳打专心的做好鸡公煲店的管理和创新的产品，不过对新开的鸡公煲店在难度上要去不断努力。

　　对于鸡公煲这样的美食在制作的过程当中是很讲究的，需要先要选用那些肉质鲜嫩且无腥味的土公鸡。并且将鸡肉切块，再用料酒、生姜、葱等等食材腌制一段时间后，以去腥增香。再将腌好的鸡肉放入到锅中，再往其中加入大量辣椒、花椒等调料，以及和特制的火锅汤料，再用中小火慢慢的炖煮。而鸡公煲在炖煮的过程当中，鸡肉和辣椒和花椒等等调料进行充分的融合，会散发出浓郁香气。