说到米饭，除了炒饭以及和烫饭外，日常生活当中接触很多的大概就是盖饭了。盖饭也被称之为盖浇饭，而这也主要就是把做好的产品连同汤汁一起铺放在米饭上，而且饭和菜的结合，既有主食米饭也有美味的菜肴。盖浇饭也是很方便且百搭的，什么食材都能做。比如是鱼香肉丝、什锦蔬菜，酱烧猪排、西红柿鸡蛋等等。酱汁混着菜肴拌饭吃，超级过瘾!就是因为盖浇饭的食材的百搭，食用起来很是方便，所以备受广学生以及和上班族的喜爱。

　　　　其实就对于烤肉拌饭这样的薄利多销的产品而言。而在烤肉拌饭店的销量上以快捷的办法就是，而让烤肉拌饭店内的快速上涨的方法而这无疑是要选择一个好的烤肉拌饭店的位置。但是烤肉拌饭店在选择未知时并不能只是看方面，还要关注一下烤肉拌饭店的周边停车空间的大小。这类烤肉拌饭店内的产品大多数人是喜欢打包带走的，所以烤肉拌饭店在选择时临街就更好了。

　　其实就在众多的家常菜品当中，盖浇饭这一美食始终主要就是以简便、美味和营养丰富而为主要的特点，同时也赢得了更多的食客们的喜爱。无论是将盖浇饭作为午餐还是晚餐，一份热腾腾的盖浇饭总能让人们食欲大增。而盖浇饭作为一道家常特色菜，其实就是以米饭为底，往其上加入各式各样的配菜，再往上浇上浓郁酱汁，食用起来更是口感丰富更是香气四溢。

　　　　虽是现在不少人依旧追求人工制作，毕竟烤肉拌饭店内的产品在制作上要更有味道，在烤肉拌饭店内的产品质量上也能够得到保障。但是对于烤肉拌饭店的行业而言，若是想要实现发展，归根结底还是需要看哪家烤肉拌饭店的速度快。而就目前市场上的烤肉拌饭店也都实现了式的制作方式，统一配方和制作，也将大大的节省烤肉拌饭在制作上的时间和成本。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　常言道;不打没准备之仗，在市面上开烤肉拌饭店就是一场战斗，大家都知道，就目前烤肉拌饭店在市场上的竞争激烈，常常会在不经意间，被烤肉拌饭店的市场淘汰，从而为了更好的迎合烤肉拌饭店的市场，在竞争激烈的市场当中存活，那么就要烤肉拌饭店事先做到心中有数，哪怕是了解顾客的口味，明确产品口味，这样方能将兴趣和当地的烤肉拌饭店的用餐习惯和文化风俗结合在一起。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　就因为目前市面上的烤肉拌饭店在种类上是很多的，若是想要烤肉拌饭店吸引到顾客到店用餐，并非是件简单的事。由于其他的烤肉拌饭店可能做得不好，哪怕是市面上的其他烤肉拌饭店也都做的很好，自家的烤肉拌饭店内产品也能做的更加好。其中关于烤肉拌饭店内产品口味问题，就要多多关注，不论是自家的烤肉拌饭店的宣传有多么给力，各位都不能忘记的就是烤肉拌饭店内的产品才是店面取胜的关键。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　这些都是开烤肉拌饭店必要做的流程，这些都是很基本的。想烤肉拌饭店顺利开起来，做好这几点是要做好的。当然了光是把烤肉拌饭店开起来是远远不够的，烤肉拌饭店的商家还要了解让生意火起来的流程。同时，对于开烤肉拌饭店的新手而言，学习同类烤肉拌饭店的商家经验是很重要的，尤其经历的困难很有可能在自己身边上演，所以要学习烤肉拌饭店在遇到经营危机时的解决方法。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一碗盖饭的成本大概在4元左右，而其售价普遍大概在10元左右。若是开家等规模的盖饭而若是可以卖出100碗左右的盖浇饭的话，那么盖浇饭的利润差不多会达到600元左右，在当盖浇饭店遇上生意好的时候，销量还会更多，这样的利润还是比较可观的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　目前顾客对于烤肉拌饭店内的产品质量要求是很严格的，而在注重烤肉拌饭店内的产品质量上，顾客也较为关注烤肉拌饭店内的卫生环境，若是烤肉拌饭店的环境脏乱差，那么顾客是没有心情到烤肉拌饭店内用餐的，因为会感觉店铺不干净。因此关于烤肉拌饭店的环境需要去多多关注。上面简单介绍到的几点是关于烤肉拌饭店的生意不好的原因，确实一家烤肉拌饭店不能因为某个因素就生意兴隆。

　　盖浇饭在调味上是需要根据个人的口味而来适量的进行调整，并且每个人在口味上是有所不同的，而且也能够适当的增减菜品的酱油、蚝油或是糖的比例。而在炒蛋时是想要注意好其中的火候，对于过高的火候这是会使蛋变老，从而影响盖浇饭的口感。温火翻炒至刚熟即可。准备好食材时需要注意好切工，肉类切得越是薄，在烹饪时吸收的味道也会越快，口感也更加的嫩滑。