砂锅菜作为独特的烹饪方式，这也可以让食材和调味料能够更好的融合在一起，从而形成砂锅的独特的口感以及和风味。因此其实就在餐饮市场上，砂锅菜也都成为不少的顾客们所喜爱的美食之一。而在各地，砂锅菜可以说是百花齐放，从北方来看，膘肥肉畜牧肉类;而在南方的沿海地带，海鲜和米饭的融合，在砂锅当中摇曳出别样滋味;此外就南北各地的米面主食也是能够在砂锅当中一展身手。

　　经营开砂锅菜店还要积极的参与各种网络推广活动，不论是砂锅菜店的平台化的活动还是非盈利活动，砂锅菜店的经营者要适当的让利模式而来达到变相宣传砂锅菜店的目的，而砂锅菜店的这些活动大多都是通过网络媒体化，或是基于本地化的砂锅菜店的宣传，这对于长期发展而言是很有利的，同时对于各类型的砂锅菜店的活动是可以让当地顾客快速的了解砂锅菜店的特色和口味。

其实就砂锅菜，作为中式烹饪传统当中的一颗璀璨明珠，而其凭借着特制的砂锅，将食物的原汁原味可以完封存起来，而且备受食客们的青睐。而由于其独特的“烟火气”、“饭张力”和“锅气”等等特质，而来营造出一种粗犷而质朴的饮食体验。而砂锅菜这一美食在不同的地区和当地特色的食材而完融合，而砂锅菜和众多品类的搭配，对畜禽、水产等一应俱全，口味也涵盖多种味型。

　　经营开砂锅菜店要先知道自己卖什么，再谈在哪里卖。既然是经营开砂锅菜店，那么就要砂锅菜店的经营者知道的是，砂锅菜店内的主要的产品种类是什么样的，砂锅菜店的可能吸引到的顾客人群是哪些，在经营者有了较为明确的后，心里才有数，了解应该在哪里卖。比如是经营开砂锅菜店，那么就要知道这个砂锅菜店在哪里能够卖的比较好，比如说商业街等。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　开砂锅菜店的本质有两点，一则是的砂锅菜店内产品的口味，还有就是服务，若是砂锅菜店在这两点的基础上再做到特色化，那么对砂锅菜店内品牌形象的树立和搭建顾客的信任度，而这些都有着极大帮助，而这些也都是要砂锅菜店的经营者用心来做，如同一份毛肚，别人普通装盘，自己却是特色摆盘，如特色赠饮，加上温馨的问候，要知道砂锅菜店做任何形式宣传。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　相信经营开好家特色的砂锅菜店也是需要注意到店铺的售后咨询的，经常到砂锅菜店内用餐的顾客会知道有什么样子的缺陷和砂锅菜店要改进的地方。毕竟有的时候当局者迷旁观者清，砂锅菜店要咨询这些的消费者，会起到事半功倍的效果，各位砂锅菜店的要注重事后的反馈和调查，而砂锅菜店在这个方面做得好话，会对砂锅菜店的受欢迎程度上涨的效果。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　在经过了小编的介绍，各位对于砂锅菜店的品牌运营已然是有了大致的了解，而就现在的砂锅菜店的行业虽然火热，但想要开出家具有特色的砂锅菜店也是有一定难度的，而就砂锅菜店在前期的准备和开店时的筹备是很重要的，但无论如何做，好的砂锅菜店的品牌以及和口碑是会带来丰厚回报的，望上述内容可以对砂锅菜店的经营者们有所帮助!

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　经营开砂锅菜店要先知道自己卖什么，再谈在哪里卖。既然是经营开砂锅菜店，那么就要砂锅菜店的经营者知道的是，砂锅菜店内的主要的产品种类是什么样的，砂锅菜店的可能吸引到的顾客人群是哪些，在经营者有了较为明确的后，心里才有数，了解应该在哪里卖。比如是经营开砂锅菜店，那么就要知道这个砂锅菜店在哪里能够卖的比较好，比如说商业街等。

在制作砂锅菜时新-来的砂锅较好次使用时，z好是用来熬粥，或用其煮浓淘米水，以堵塞的砂锅微细孔隙，防止渗水。对于用砂锅熬汤、炖肉时，需要先往砂锅当中放水，再把砂锅放置于火上，先用文火，再用旺火。从火上端下砂锅时，需要将其放在干燥的木板或者是草垫上，万万不能将其放在瓷砖或水泥的地面上。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。