酱棒骨这一美食是东北地区的一道传统的名菜，食用起来不仅酱香浓郁并且还肥而不腻。若是在家也是能够做出好吃的酱棒骨的，不过酱棒骨在制作时需要制作者先去除浮沫，而这样做的骨头食用起来不会油腻，而且色泽还会更加的鲜美。酱棒骨可谓是肉食主义者的狂欢，不仅酱香浓郁并且软烂脱骨，可谓是好吃到啃完骨头还想嘬手指，美味的很。

　　　　有不少的酱棒骨店的小白，在开店时，都是希望能一次就可以成功的，但在开酱棒骨店之前，由于没考虑到消费者到酱棒骨店内用餐的实际消费情况和其需求，而导致酱棒骨店倒闭。若是说这些方面没做好，这是会让消费者觉得自己没得到重视，虽说只是一家不起眼的酱棒骨店，但是回馈消费者也是很关键的，是可以为酱棒骨店带来更多老顾客。

　　酱棒骨作为一道美味的佳肴，食用起来更是让人垂涎欲滴。对于这道菜在制作上选用的是上等的猪棒骨而主料，并且是要经过精心烹饪，从而来使得骨头当中的精华可以充分的溶出，其中的汤汁可谓是很浓郁的，且肉质鲜嫩口感滑爽。酱棒骨在口味上不仅很美，而在营养上也是很丰富的，其中具有着滋补养生的。而酱棒骨在制作的过程上的繁琐而很讲究，而棒骨在焯水的过程当中，需要去不断的翻动，使其受热均匀，去除血水和杂质。

　　　　其实就酱棒骨店这一美食在发展上更加的精致以及和主题化，同时也深受很多人的喜爱，开酱棒骨店同时也成为个不错的经营项目。而近些年也有不少人凭借这一家爆火的酱棒骨店而赚得盆满钵满，不过也有人因开酱棒骨店而赔得血本无归，其实只有经营就会伴随着风险，在做开酱棒骨店的决定前，那么就要了解到其中存在的风险方能事半功倍。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　酱棒骨店在淡季时不好卖怎么办?其实就以上这些方法都能帮到你。建议各位在经营开酱棒骨店前要做好相关的心理准备，同时也不要太担心，太过忧虑，而在酱棒骨店遇到淡季时，可以多多的学习那些成功者的经验，并运用到自己的酱棒骨店中，从而可以让酱棒骨店能渡过难关，之后不论酱棒骨店遇到怎样的难题都能轻松解决。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　餐 饮行业做为服务性质的行业，既是服务行业，那么酱棒骨店除了注重产品口味外，服务同样是不可忽略的方面。而一个好的酱棒骨店的服务是能使人印象深刻的。不仅可以为酱棒骨店留住老顾客，还能为你带来好的口碑。相信各位都懂“一传十，十传百”的道理，若是酱棒骨店内的服务足够好，这是可以给消费者留下良好印象的，酱棒骨店内的老顾客也会越来越多。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　很多咨询的人会担心能否能学习到真正的有用技术?其实这就要看选择怎样的小吃培训机构了;因为就现在市场上的小吃机构确实是有不少，但教学水平大家都知道是成差不齐的，所以就要我们选择家技术好的机构才行的，这就要我们去进行相关的选择了;而选择的方式就是品尝，口味满意再去学习，其中我们做酱棒骨行业的，先要看的就是产品的口味。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一般而言，若是酱棒骨店的规模比较大，那些投入的资金也很多。而一般情况下酱棒骨店的利润在40%上下，根据产品的不同，利润也不同。而一般的情况下，肉类的利润相对来说比蔬菜利润高少。40%的利润对于创业者而言，利润是很可观的。一年下来利润在25万元，整体的利润收入也是不错的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　其实就现在若是想要开好家酱棒骨店那么我们先要考虑到的注意问题就是：口味以及和技术;只有好的口味和良好的技术才能让酱棒骨店在之后的生意好起来;为何同样是酱棒骨店为何别家的顾客多呢?为何有的切是冷冷清清呢?所以说在开酱棒骨店前要注重好口味与技术，不能只是为了贪优惠便宜而不在意制作产品的技术和口味，只有酱棒骨店保证了良好的技术口味方能对后期有所帮助;

　　酱棒骨这一美食根据原材料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱骨棒等等，其实就对于这几种原食材都有共同特点，就是酱棒骨在经过了长期的炖煮，而其在肉质方面也不会发柴。而其中又会因为猪棒骨以及和脊骨耐炖煮，更为软糯，啃起来也会更有“口感”，经常会被厨师拿来用。以骨棒为主，主料选择后腿骨棒。酱骨一般选用腔骨，上桌后食客除了吃表面的肉以外主要吃骨髓。