有着将近200年历史的单县羊汤，而其主要以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，而被载入到中华名食谱当中，而其中以汤入谱的也就只有单县羊汤了，同时也被国人将之称其为中华汤。单县羊汤作为当地一个很是出名的特产，所它选用的是济宁青山羊种，是从用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是极其讲究的。对于熬好的单县羊汤，汤色呈乳白状，不腥不腻，吃起来鲜美无比。

　　　　对于那些新手的单县羊汤店的经营者来说，是要清楚了解开单县羊汤店做生意很重要的一点就是位置，而有一些单县羊汤店大多都是因为位置没选对，从而导致单县羊汤店出现倒闭情况。单县羊汤店也能开设在大的位置，而这样的位置是会直接的影响到单县羊汤店的业绩。若是单县羊汤店内的生意一直都很平淡，那么很有可能就是单县羊汤店所在位置问题，选在大的位置开单县羊汤店。

　　其实就在单县，喝羊汤不需太过复杂，而一碗羊汤搭配上水饼这些就是当地人们在早餐上的，虽说不花哨，但是极为讲究的，为了可以讲究出正宗的单县出品，那么单县羊汤就要先从选羊开始挑剔;羊汤所用的羊是鲁西南特产的山羊，再配以单县的甜井水熬制而成;而在当地，还有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊汤，等于白来菏泽走一趟”的说法。

　　　　其实就现在的顾客在-用餐时是很注重单县羊汤店内的产品价格的，单县羊汤是否好吃是一回事儿，单县羊汤店内的产品价格是否实惠又是另外一回事儿。若是说单县羊汤店所在位置没任何问题，那么单县羊汤店的周边的也是很大的，接下来就要看单县羊汤的价格是否合理，单县羊汤是否能够被当地消费者所接受。若是单县羊汤店的价格太高，顾客会不接受，这也就没消费者到单县羊汤店内用餐了。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　而就现如今，顾客对于单县羊汤店内的卫生情况看得越来越重，单县羊汤店外摆需要避免环境的脏、乱、差。在顾客一桌吃完后，单县羊汤店内的工作人员需要马上跟进，并且整理桌面，打扫单县羊汤店内的卫生，为消费者提供一个较为舒适的单县羊汤店的用餐体验。其次就是在夏天时单县羊汤店外摆还要避免蚊虫“侵扰”，尽可能不放蚊香很刺鼻，这是很容易影响到单县羊汤店内用餐顾客的体验。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　再有一点就是单县羊汤店内的服务态度问题，其实就从现在社会上所曝出的各种新闻当中都能看到，有着不少的大的单县羊汤店都服务问题而遭到消费者封杀。所以说单县羊汤店的创业们在平时的经营过程中要注意到，毕竟消费者并不是傻子，所以要踏踏实实的去用心的对待消费者而这样才能够帮助更多的单县羊汤店可以走向成功。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　再有一点就是单县羊汤店内的服务态度问题，其实就从现在社会上所曝出的各种新闻当中都能看到，有着不少的大的单县羊汤店都服务问题而遭到消费者封杀。所以说单县羊汤店的创业们在平时的经营过程中要注意到，毕竟消费者并不是傻子，所以要踏踏实实的去用心的对待消费者而这样才能够帮助更多的单县羊汤店可以走向成功。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　开家单县羊汤以每天100名顾客到店用餐为例，每人若是购-1份，每份羊肉汤售价在18元左右，每日销售在1800元，月营业在5.4万左右，而这只是羊汤的收入，加上炒菜、小吃、饮品等产品的销售，羊汤店内每年的收益还是很多的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　创业经营开好家单县羊汤店，那么单县羊汤店内是要有不少的工作人员的，若是想要单县羊汤店可以得到不断的发展，只有做好了单县羊汤店内的工作人员的管理是很重要的。针对不同的单县羊汤店内的岗位员工而来制定出不同的管理规则，要单县羊汤店落实到每个岗位，不能要单县羊汤店流于表面。各司其职，不仅需要做到单县羊汤店表内的产品管理，还要做好工作人员的管理。

　　而就单县羊汤在制作上的关键就是烧制时除锅内的羊肉汤保持沸腾外，同时还有两条是极为关键的：一就是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等等香料的运用需要有严格比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二则是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。