烤鱼作为是一道源自于川菜的传统特色美食，而就川菜而言主要是以其麻辣口味而闻名的，而烤鱼正是在这样的基础上发展起来的一道特色产品。而许多的餐厅以及和火锅店都会提供这道美味佳肴。而且食客们可以根据个人口味而来选择不同的辣度、配料以及和烹饪方式来制作烤鱼，使其更加多样化和丰富。烤鱼这一美食在做法上都是有些相似，而在口味上却也是更多变化的，有麻辣、泡椒、泡菜、榄菜、酸菜、豉香、干笋、香辣、椒香、芥菜等多种口味。

　　同时，烤鱼店的商家要想招揽到更多的消费者到店用餐还要扩大烤鱼店的影响半径，而这样才会让烤鱼店吸引到更多的消费者。而搞周年店庆这样的活动烤鱼店的商家们不仅要借机扩大名气，还能让更多顾客了解到烤鱼店的特色，可以说是一举两得的好方法。同时各位还能借助自媒体的力量来把烤鱼店的名气给打出去，这样是能吸引到外地的顾客。

烤鱼在制作上原材料主要就是有鱼、土豆、豆腐等。而烤鱼是在经过了烤制后去烹饪的一种方法，而很多地方的烤鱼在制作上主要采用“先烤后炖”的独特做法，其中也融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。而在制作烤鱼时需要经常翻面，以均匀入味。建议使每面烤10~12分钟左右，均匀烤制，烤熟后即能上架。而在烤鱼时要保持火力均匀，不能烤的过度。适当的火候会让肉质更鲜美。

　　要如何成功的经营开好一家烤鱼店?作为一种特色产品，都喜欢吃烤鱼店，经营者们也看到了烤鱼店发展前景。而尽管经营者们看到了这样的前景，但很多烤鱼店的经营者是新手小白，而他们并不知道怎么开好一家烤鱼店。但你若是新手，并且你想要开一家烤鱼店那么你就要看看小编的介绍，下面就来告诉你成功开家烤鱼店要做到的三点。

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　以上几点就是关于烤鱼店吸引消费者的技巧介绍，各位烤鱼店的经营者们在看过后就已然是有了一定了解。其实就对于像烤鱼店这样的产品而言，现在烤鱼店的消费市场上并没太多的人爱吃这样的产品。所以经营者在开烤鱼店的过程中根据主要的用餐群体的特点而来制定出烤鱼店吸引消费者的小活动，这样就能抓住顾客的心理，从而吸引顾客到烤鱼店内用餐。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　烤鱼店的出餐多速率实际上对店铺而言是比较容易的。而烤鱼店出餐效率可以说是留住顾客的重要方法。若是烤鱼店的出餐速度慢，那么顾客就很可能会因为烤鱼店疲于等待，而不愿意到烤鱼店内用餐消费。其次，需要烤鱼店的经营者根据实际情况而来制定出清晰且完善的操作流程，并让工作人员熟练的掌握烤鱼的制作流程。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　到烤鱼店内用餐消费，过去到店吃的就是烤鱼店内产品的口味、吃的分量，只要烤鱼店内产品的口味好并且分量足，这也就不愁烤鱼店没有消费者了，但是就现在烤鱼店内顾客的烤鱼消费的观念变了，亦或者说是烤鱼店内的产品进一步升级，不单单要吃的产品口味的，更主要的是希望烤鱼店内的顾客吃到别致的产品。

培训时间：

不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　想成功的开好家烤鱼店，那么成功人士的经验要先去选择好的地段。而就烤鱼店内产品的细分种类是比较多的，烤鱼店在初期发展出来也是较为常见的，就是商场内部的烤鱼店，这样的自助烤鱼店的周围环境是很不错的，对于各种配套设施也是很齐全的。但选择烤鱼店商场内部位置，在房租方面是较高的，适合烤鱼店的资金充足的经营者。

制作烤鱼时的一个重点主要就是在于掌握好火候以及和入味的程度，需要制作烤鱼的人去细心的观察以及和来灵活的调整。难点主要在于烤鱼在烤制的过程当中容易出现鱼肉过干或烤焦的情况，是需要制作烤鱼时去注意好火候以及和时间的控制。同时，制作酱汁的浓稠度也需要掌握好，不宜过稀或过浓。