豆腐作为豆制品类型的一个代表美食，其中具有着很高的营养价值，而这其中还含有着多种维生素和矿物质，钙、铁、锌等等含量也是尤其的高，同时也能够满足所需的各种营养物质，不仅能够增强的机体免疫力。另外豆腐当中还含有着大量的蛋白质，并且在口感上也很是滑嫩，同时也很容易被所消化以及和吸收，对于促进的消化的同时还能起到健脾和胃的作用。

　　　　经营开浇汁豆腐店的话，那么还要经营者做好相应的浇汁豆腐店在市场上的调查，没有调查也就没有发言权了，若是浇汁豆腐店没有调查这也就不知道当地的顾客的消费情况到底是怎样的。毕竟“不打没准备的仗”所以浇汁豆腐店在前期的市场调查要做好，附近居民的口味等等，做到心中有数。各位浇汁豆腐店的经营者在进货时就知道主要进那些食材，浇汁豆腐店在销售时也更有针对性。

　　其实就对于浇汁豆腐作为很常见的一道特色小吃，而由于其食材比较简单，而其中主要有豆腐、鸡蛋以及和配料而在做法方面也是简单和快捷的，营养丰富且味道鲜美。在制作时要先把豆腐放在油锅当中煎一下，再拿起小碗往其中放上几块金灿灿的煎豆腐，浇上一大勺浓浓汤汁，然后就是把蒜蓉、葱花、香菜、榨菜等食材放入碗中。食用起来其口感不仅外酥里嫩，香而不腻，同时也属于休闲速食。

　　　　只要是到浇汁豆腐店内用餐的顾客，这些都是很注重浇汁豆腐店的上菜速度的，若是说浇汁豆腐店在点完餐后却是迟迟等不到上菜，着是会让消费者感到烦恼，而且只要顾客在经历过这一次后，哪怕是浇汁豆腐店内的产品的口味做的再好，之后也去了。此时浇汁豆腐店的经营者就要注意到这方面问题，提高浇汁豆腐店的服务质量和速度，这样顾客到浇汁豆腐店内用餐后会感到舒心。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　在经营浇汁豆腐店时需要注重好店铺的服务，若是想要浇汁豆腐店的生意做的好，那么就需要有很多的忠实消费者，然而浇汁豆腐店是否能够吸引到忠实的消费者，而其中主要体现出在浇汁豆腐店的服务这一点。因此浇汁豆腐店再去正式开业前，想要对浇汁豆腐店内的相关人员去做好专业培训，从而可以让每一个都保持着一个良的浇汁豆腐店的服务态度。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　服务以及和口味这是可以留住消费者的两宝，毕竟现在人们也都不再是单纯的来享受美食了，更多的是来享受浇汁豆腐店的附加值。而这也主要表现在浇汁豆腐店的服务态度，只有对消费者的关心程度，和要浇汁豆腐店站在消费者的立场而为其着想等方面。若是这些做好，那么会有更多顾客愿意到浇汁豆腐店内进行多次用餐的。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　选择好了浇汁豆腐店接下来就是店铺在装修方面的事了，而就现在人们也都是较为看重浇汁豆腐店的用餐环境，而浇汁豆腐店的用餐环境是可以给人的感觉就是店铺内产品是否卫生，浇汁豆腐店的外面环境都让人没有食欲，那么浇汁豆腐店的后厨的卫生又能好到哪里去呢?而一个良好的浇汁豆腐店的用餐环境是能使顾客有个愉快的心情，而好的浇汁豆腐店的装修更能吸引到顾客。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　其实就浇汁豆腐在制作上比较简单，并且浇汁豆腐的利润在60%-65%左右。若制作使用的是特定的豆腐，其中的成本会高上不少，若是用普通的豆腐，那么成本差不多能降三倍，浇汁做得好，比你用什么豆腐都强，夜市上摆摊卖得非常快。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　只要是到浇汁豆腐店内用餐的顾客，这些都是很注重浇汁豆腐店的上菜速度的，若是说浇汁豆腐店在点完餐后却是迟迟等不到上菜，着是会让消费者感到烦恼，而且只要顾客在经历过这一次后，哪怕是浇汁豆腐店内的产品的口味做的再好，之后也去了。此时浇汁豆腐店的经营者就要注意到这方面问题，提高浇汁豆腐店的服务质量和速度，这样顾客到浇汁豆腐店内用餐后会感到舒心。

　　鲁菜浇汁豆腐作为一道不仅制作简单且易做的产品，而其中的制作关键主要是在于掌握好浇汁豆腐的火候以及和在调料方面的搭配。而在炖煮豆腐时需要用小火去进行慢慢的炖煮，而对于这样制作的出豆腐才会更加的鲜嫩。而对于浇汁豆腐的调料在用量方面根据个人的口味而来调整，但要注意平衡，不过咸也不能过淡。较后，摆盘时可以根据个人喜好进行装饰，增加菜品的美感。