铁锅炖这样的这种其实就是以炖而为主的原始吃法，已然是风靡在了大江南北，或荤或素或者荤素结合，其中浓浓的汤汁，飘散着香气的食物，酱红且软糯的肉类，黄橙橙的玉米饼，食用起来更是软烂入味，口齿留香，而且用俩字来形容较为恰当不过了。得劲。铁锅炖其实就是原指东北等等一些地方的烹饪形式，同时也是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等等菜肴的方式，而主要是以烧柴为主的。
铁锅炖店在经营和服务的过程中，员工需要注意好自己的铁锅炖店的服务态度。假如说自己是顾客的话，肯定是不希望去到一个铁锅炖店里面的，员工一直板着脸，那样是会给自己的铁锅炖店的经营者带来的体验也不好，所以说铁锅炖店内的员工在经营的过程中要时刻面带微笑，学习好服务的礼仪。同时在铁锅炖店的服务过程中，把生活和工作分开。
一口铁锅，其中包揽了天上飞的，水里游，土里长，地里爬的，只有能想到的食材，都是可以用铁锅炖上那么一大份。铁锅炖的菜在分量上也很是扎实、味道浓郁，在大冷天时吃再是合适不过了!而在寒冬的夜晚，外头呼呼的冒着冷风，屋内一家子围坐在桌前吃着咕嘟咕嘟还在沸腾的炖菜。这铁锅炖的魅力，就是这么大，真的没人能拒绝铁锅炖，要是有就再来一顿。
经营开铁锅炖店开业还可以做试吃活动，而铁锅炖店在开业的几天，那么可以做一点店铺内的特色铁锅炖，从而让顾客品尝，只要铁锅炖做的好吃，那么其在品尝后就会继续购-，所以铁锅炖店做试吃活动来吸引前来凑热闹的人，边玩边试吃，这就需要铁锅炖具有着鲜味道，这样也才能让铁锅炖店留住试吃的顾客，让其有种留恋回味的时光。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
这就是开铁锅炖店所要做的几个流程，别看不多，这些也都是基本的。要想把一家铁锅炖店顺利的经营起来，这几点是一定需要做好的。当然了，光把铁锅炖店开起来还是远远不够的，商家还要了解一些让铁锅炖店的生意火热起来的流程。同时对于开铁锅炖店的新手而言，学习同类铁锅炖店的商家经验是很重要的，经历过的困难是很可能在自己身边上演。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
铁锅炖店的服务过程中员工还要把铁锅炖店的额外收费项目告知顾客。就比如说一些铁锅炖店在经营过程中是不提供酒水的，这时各位就要在顾客需要时告知，提前打好预防针，以免铁锅炖店在后期收钱时出现问题。若是说铁锅炖店内的顾客确定要的话，也需要在收费单上明确标注。避免铁锅炖店出现，给铁锅炖店内的顾客留下好的印象。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
铁锅炖店在经营和服务的过程中，员工需要注意好自己的铁锅炖店的服务态度。假如说自己是顾客的话，肯定是不希望去到一个铁锅炖店里面的，员工一直板着脸，那样是会给自己的铁锅炖店的经营者带来的体验也不好，所以说铁锅炖店内的员工在经营的过程中要时刻面带微笑，学习好服务的礼仪。同时在铁锅炖店的服务过程中，把生活和工作分开。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
经营开铁锅炖店开业还可以做试吃活动，而铁锅炖店在开业的几天，那么可以做一点店铺内的特色铁锅炖，从而让顾客品尝，只要铁锅炖做的好吃，那么其在品尝后就会继续购-，所以铁锅炖店做试吃活动来吸引前来凑热闹的人，边玩边试吃，这就需要铁锅炖具有着鲜味道，这样也才能让铁锅炖店留住试吃的顾客，让其有种留恋回味的时光。
在我看来，铁锅炖这一美食的产生是东北不同民族文化而相互碰撞的结果，同时也是在寒冷的环境当中身体对热量很是原始的需求的表现，同时也是东北人热情豪爽的体现，铁锅炖这不仅凝聚着在外的游子对于家乡的思念，对于亲朋好友在相聚之时的热闹时刻的怀念，还饱含着东北人对于土地深深的眷恋。
