宜宾燃面培训，宜宾燃面是四川省宜宾地区特色的汉族传统名小吃.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

　　宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面。早在清朝光绪年间，便开始有人经营。宜宾燃面香气浓郁，重油重色，松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹，不愧为巴蜀一绝!因其油重无水，引火即燃，故名燃面。搭配本店特制原汁浓汤，燃面的浓郁醇香与浓汤的鲜美清爽浑然一体。

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　　在四川很多地方都有宜宾燃面培训的单位，也只有喜欢吃麻辣的朋友更喜欢吃宜宾燃面，四川人肯定没话说了。不过要了解宜宾燃面培训要注意的关键技术还得从认识开始，宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。但见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝!又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，好吃得让你舌头打结。

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　　3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

　　4、面条的煮制技巧和注意事项

　　5、碗底的调制技术

　　6、成品面条的搭配技术