陕西老碗面技术培训班学费多少钱

专业的老碗面技术培训学校就选玖盛陆香园小吃培训学校；老碗面,是陕西面食文化中的典型代表;是较形象的陕西民俗文化的生活写照.正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼.面条像裤带.陕西八大怪,其中一怪就是"面条像裤带"。实际上,还有比裤带更宽、更长的面,那就是“裤带面”，一根面就是一碗面，把面条作为一"怪"的目的在于宣示面条在陕西人生活中的地位--从古到今,面条都是陕西百姓的主食,任凭改朝换代走马灯,面条一直是饭桌上的较好主食。

玖盛师傅老碗面：对于一个地地道道的北方人来说，面食是几千年来必不可少的食物。如果不吃一顿面就感觉像是没有吃饭一样！大碗，在陕西方言中叫“老碗”，在以前陕西，可见一种独特的生活景观和风俗习惯，就是无论乡人市井，人们饮食行为中喜欢习惯使用称各种大碗叫“大老碗”或“老碗”。老碗面可谓“陕西一绝”。老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表，正所谓秦人捧老碗，笑颜挑宽面。面条本身没什么味道，美味主要在于酱汁，今天给大家带来一款老碗面的浇头，用来吃面，那的确是美滴很。

陕西老碗面做法如下：把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌油锅烧热。加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味。等待五花肉六分熟，呈金黄色，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒。煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右。

陕西老碗面料：黄瓜，时令菜（芹菜,大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等。调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大不会）。欢迎大家来玖盛陆香园小吃培训学校学习老碗面技术培训学校。