课程详情
黑鸭系列
精选秘制香料、滋补中药,使鸭子麻、辣、鲜、香、甜、酥,食后回味无穷
"武汉黑鸭"选择上成的原、辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以武汉黑鸭味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;武汉黑鸭系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
湘味轩武汉黑鸭技术是以目前武汉黑鸭的口味和做法为基础,研制出一套小批量生产的加工工艺和制作模式,做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美,是小资创业者项目,也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。
培训内容 | 黑全鸭●半边鸭●鸭腿●鸭肠●鸭爪●鸭翅尖●鸭架鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●干子●千张●莲藕●海带等 |
培训费用 | 含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 |
培训课程安排 | 1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。 2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。 4.培训黑鸭专用汤料的调配。 5.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 6.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。 7.培训加工相关事项。 8.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的保管与存放。 9.投资预算分析及经营方法。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定 |
联系方式
咨询热线:曾师 微信)
咨询 QQ:/span>
联系地址:湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层
乘车路线:火车站坐127路至星沙一桥下车,汽车南站坐703路至星沙一桥下车,汽车东站坐501路至星沙一桥下车,火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
产品特点
麻 | 麻的劲爽,麻的上瘾!正宗黑鸭,精选作料复配配方,麻味一绝! |
辣 | 辣的够劲,火得要命!正宗黑鸭,精选子弹头朝天椒、野山椒等,复合搭配,润辣不上 火!原料精选,技术!正宗黑鸭,精选活鸭,肉质鲜嫩。作料提香,无人不爱! |
鲜 | 原料精选,技术!正宗黑鸭,精选活鸭,肉质鲜嫩。作料提香,无人不爱! |
香 | 皮劲肉嫩,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾;料香味浓,鲜香不腻,国粹美味大补宴,不吃鸭肉是遗憾,香入心间! |
甜 | 甘甜入口,回味无穷:正宗黑鸭,利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮, 入口甘甜。 |
酥 | 正宗黑鸭,中药秘制,再加上独特的飘香油和增香粉,烤出来的鸭子色泽黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感 ,香气、回味超居首位。 |
选料 | 正宗黑鸭子,精选上等鸭子、精选秘制香料、精选滋补中药 |
做工 | 正宗黑鸭子,传统古法工艺,现代卤制技术,天然古朴,时尚口感结合的典范。 |
品质 | 正宗黑鸭子,实行标准制作工艺,层层严格把关,鸭子美味,达致天下一品。 |
用心 | 正宗黑鸭子,全心全意奉献,用心卤制美味,温暖消费者的心灵。鸭子虽黑,却黑的健康。 |
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工黑鸭设备、器具的配置。
民以食为天,中国是一个人口众多的。黑鸭系列对于一日三餐常吃的食品,可以想象购买率是多么的巨大。生意,永不枯萎的市场,巨大的消费群体,高额的回报,无可限量的潜力。伴随着中国经济实力的不断强大,餐饮业近年来发展神速,的大部分城市,几乎在每一个繁华的商业区、步行街、大型商场、超市的左右、还有集贸市场、居民小区、车站码头等地的要塞地段,我们都能见到大大小小的黑鸭店,它给人们带来方便的同时,也为经营者带来了丰厚的利润。而今天,我们要把这种商机转化为财富。 参加我们的培训,学员任何经验、任何文化背景,我们不但将优质的技术传授给学员,更给学员以纯中草药秘制的配方,货源的进货渠道,价格、利润的多少,开店决策,定价要决等。也可以参考学员的经营方式、经验、模式样板。学会了技术及制作工艺,回家就可以马上开让。复制就,性投资,长期受益,当即获利。