课程详情
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项目名称:煲仔饭/笼仔饭/炖品
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项目品牌:食为先
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学习内容:煲仔饭/笼仔饭/炖品全套技术
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培训品种:见具体介绍
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学习时间:2-4天
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学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。
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原料设备:不受任何限制
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售后服务:免费技术升级
煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训
一、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训技术介绍:
传授煲仔饭/笼仔饭/四季炖品全套技术,核心调料配方,煲仔饭/笼仔饭/四季炖品调料采购渠道,煲仔饭/笼仔饭/四季炖品开店经营问题的解答等等。
二、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训项目介绍:
煲仔饭,广东的特色美食,煲仔饭较大的特色,一是那明晃晃的瓦煲,二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。
煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭的精华,不能错过的就是食用锅巴了。
笼仔饭,比较大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似,但在制作的过程中有着很多的不同之处,显而易见的就是,煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
煲仔饭与笼仔饭都是广东的特色美食,在饭食中,广东人不可缺少的就是汤品了,可以说一餐都不可少,在这么广东味浓重的饮食中,例汤是必不可少的。比较常见的就有花旗参炖竹丝鸡、生地炖龙骨、元肉淮杞炖瘦肉、、树菇炖老鸡、当归红枣炖土鸡、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭等等。
三、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训内容:
1、食为先煲仔饭系列:秘制鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、腊鸭煲仔饭、田鸡煲仔饭、乳鸽煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、窝蛋等等;
2、食为先笼仔饭系列:塘虱煲仔饭、腊味煲仔饭、猪肝笼仔饭、叉烧笼仔饭、腊鸭笼仔饭、鸡肾、鸡杂笼仔饭等(基本上做煲仔饭的菜均能做笼仔饭,只是制作工艺不同),另外有各种青菜的处理;
3、食为先四季炖品汤类:花旗参炖竹丝鸡、茶树菇炖老鸡、生地炖龙骨、当归红枣炖土鸡、元肉淮杞炖瘦肉、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭、天麻炖鱼头等等。
四、煲仔饭培训方式:
按照煲仔饭/笼仔饭/四季炖品标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,随到随学,学会为止。
五、煲仔饭培训学习时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
六、煲仔饭项目部分学员留影
食为先煲仔饭/笼仔饭5大
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1.低风险,可先试吃,先来现场考察,预约试吃,满意后再报名学习;
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2.一性次缴费,中途不收任何费用;
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3.签订书面盖上公章,具有法律效力,在报名后获得相关权利;
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4.学会,学习不合格者,可以反复学习,直到学会满意为止;
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5.享有对老师的投诉权,所有客户对老师不满意都可以向总部投诉,每个客户利益不受损失。
在食为先你能学到什么
+要学多久?可以分期付款吗?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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连锁品牌
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专业小吃实训在广东、浙江、江苏、上海等地我们已经拥有三十多家分支
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提供学费分期
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不限学习时间,直到学员学会满意为止;学费可分期付款,无须担心学习费用问题
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业界丰富经验
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多年专注小吃餐饮实训,因为专注、所以我们更专业
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正宗技术配方
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拥有400人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
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热门开店项目
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已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
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精品开店课程
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