大街小巷都是热干面店，味道好的，生意还是非常不错的，赚个一两千还有没有问题的。那么好吃的酱肉热干面，相信挺多人都吃过，味道怎么样呢？那下面我们就一起来学习制作郑州陆香园酱肉热干面吧。

1、麻酱，热干面关键就是麻酱，我是一个爱吃辣的，所以麻酱里面也加红油了，芝麻酱小碗，花生酱一点点红油少许，老卤水少许，肉末少许，芝麻一点点，麻油少许，还有煎好的色拉油在一起拌匀，我的麻酱就好了，我喜欢辣和吃肉所以加了一点。

2、萝卜干，调味料酱油鸡精味精少许，花生碎少许，葱一定要有就齐了。

3、煮面，在锅里煮6-7分钟即可，期间水开后加三次冷水，水宽些，这样面口感更好。

4、把面条捞起来，有点湿口感更好，将麻酱和调味料把面拌匀。

5、把炒酸豆角，花生碎，辣萝卜丁和葱加上拌匀，热干面就好了，享受美味吧。

说起好吃的酱肉热干面的特点，听名字也可以知道，当然是热和干了。热，算是刚出炉的一个必然状态，这大概也是大部分食物都具备的瞬时特性。而一旦冷却，反而变得索然无味，当然，那些熟食除外，郑州陆香园酱肉热干面同样也不能幸免于难。一旦冷掉，不仅会变得难吃，还会坨掉，简单点说就是一点形象都没了，成了干巴巴的一团，相比较其他带汤水的面，这个是完全无法下口，筷子都很难将它们分开。所以热干面一定要趁热吃，这样才能体现其精华，并且它是一种需要不停拨弄的食物，它的可塑型不高，永远固定成一个姿态，不然很容易成型，从而导致无法下口。

武汉酱汁热干面系列800元

培训项目：全料热干面 红油热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 紫菜蛋花汤   香辣红油 

培训课程:

1、热干面面条的预处理方法

2、热干面卤料水的熬制、芝麻酱的配制、红油的制作

3、酱料的熬制和配菜

4、卤豆干 虎皮鸡蛋 紫菜蛋花汤的制作

我们陆香园郑重：

包教、吃住免费、学期不限、学满意为止、学不会退还学费、开业去老师指导、常年免费技术咨询、学员享受技术升级服务。

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