面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，大小不一，规划不等的面店面馆漫山遍野，随处可见。是中华餐饮文明里的重要组成部份，在长时间的运营中，面条的味道也在发生的变化，各种当地口味特征，其中又以川味面条见长，现在川味特征面店已开到全国各地。这足以证明面店项目商场的巨大和普遍明显的消费需求。

铺盖面是一道重庆市的特征面食名小吃，配以传统的麻辣牛肉汤或许鸡杂汤等，因其加工方法特别，面片耐性十足，口感极佳，而面绍相同特征明显，或麻辣，或清淡，川味十足，口感有肉感而不硬，因为面皮很广阔像铺盖，所以得名铺盖面。
红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。各工艺均进行教育，从红油辣椒，各种面绍子的制造，底碗的装备，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教育。炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，红汤面，清汤面，干拌面，无红油辣椒底碗均要进行教育。让您学习的四川铺盖面技术和口味，欢迎前来免费品味，让您的产品在市场上竞赛时不容易被仿制，做口味！

吃您没吃过得，特别口感，让您无法回绝的特征铺盖面。

铺盖面叠合传统配料，结合现代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方法独特，面片耐性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。而且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素，拒竞争对手的仿照于千里之外，保证投资者独享一方商场。所以在商场上铺盖面的经营一直火爆反常，顾客持续不断。甫一亮相，就在商场上掀起一波罕遇的热浪。以小额投资开店，轻松取得极高利润报答，缔造餐饮业内一大神话。终其原因还在于，相同的甘旨和相同的价格之上，铺盖面却有了不同的特点，新意盎然，感觉新颖，而且食用时口感味道皆佳，并不哗取宠，一样实实在在。

流练流程、面食原材料（香料）的辨认及效果。

2、香辣红油的制作办法和保存办法。

3、高汤原材料的挑选、熬制技能和保存办法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、碗底的调制技能。

6、制品面条的调配技能。

7、各类面臊的制作办法和保存办法。

8、铺盖面制作时刻及注意事项。

9、铺盖面的技巧，原材料的挑选，采购，预算。

10、铺盖面投入费用预算以及防止风险。

11、铺盖面调味品及原料的货源途径。

12、铺盖面与生意技巧。