授课机构 | 成都蜀妈劳动职业技能培训 |
上课地点 | 成都锦江区总府路23号(夫妻肺片总店5楼)|详细地图 |
成交/评价 | 5.0分 |
联系电话 | 15982499932 |
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机构类型: 课程展示
满意度: 5.0分
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课程分类
盖饭训练内容:
1、刀工。
学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2、配菜。
学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的调配办法、技巧等知识。
3、原材料处理。
学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4、烹饪菜肴。
学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。