北京哪里可以学习豆角焖面的技术-懒人版教程来啦
我就比较喜欢吃焖面，而这是河南地区的特色做法，其实就是用菜汤把面条给焖熟了，而焖面在出锅后面条显得根根分明，食用时爽滑且又入味。说起焖面，很有名的一种就是豆角焖面，制作时通常是用四季豆，这样所焖出的面条那叫一个香，但是想要做起来可是不容易的。而不少人制作焖面，面条会很容易糊锅，而且会粘连在一起，成了一大坨。
豆角焖面做起来不仅简单，十分钟只有差不多就能搞定，而且是属于饭菜一锅出，很适合上班族食用，不仅不耽误时间，而且还能吃饱吃香，并且其中的营养很高。别看做法简单，但若是想要做好那可是很讲究的，若是不掌握好其中的窍门，那么焖面做也就不会好吃了。如果做的焖面不筋道，还容易粘在一起，口味不好，吃起来也不香，那么方法肯定是错了。
培训课程安排：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
制作方法：
1、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;
2、将少量肉馅、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会; 3、放入一个或两个西红柿再翻炒一下;
4、然后放入水，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右; 5、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了;
焖面相比于传统面而言会更贵一下，人均用餐大概在30元上下，若是以每天80人客流来算，那么月营业为：30*80*30=72000元左右。除开成本利润按65%的毛利来算，焖面的月毛利为：72000*65%=46800元。在减去房租、水电以及和人工等纯利，那么焖面月纯利在2-3万左右。由此可见，焖面店的利润并非我们想象当中的那么高。上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。
焖面这一美食是传统汤面的革新性的产品，而且焖面的加工工艺就是去--焖，从焖面的烹饪技术而言，对于所焖出的面，不会因为焖面在水煮的过程当中而会破坏掉面粉当中的蛋白质分子的网状结构，而且在蔬菜当中的养分以及和焖面水分的流失较少，所以焖面这一美食也将会更有营养，而且焖面在口感上也会更好。
