炸酱面这一美食作为一道传统的家常面食其是我国汉族的特色美食面食。而炸酱面这一面食美食较早是起源于北京，但在之后炸酱面传遍了大江南北后，被誉为“面条之一。而其中的主要材料主要为杂酱和面条。而老北京炸酱面的特点是色、香、味俱全，将自己煮好的面条配上自己爱吃的菜码，浇上炸好的酱搅拌均匀食用。

　　　　作为现在目前较为常见的炸酱面店，并且其中的炸酱面店的生意是很不错的，有很多经营者和顾客们都能够在炸酱面点内得到满足。因此对于新的炸酱面店的创业需求的人而言，希望能够开好家炸酱面店。开始顾客可以先来进行实地考察，了解当天炸酱面店的营业额，另外炸酱面店还能直接观察当日销售情况，这些都是很直观的炸酱面店的判断，另外还能通过几点的来判断。

　　其实就传统的老北京炸酱面在制作上的方法是多种多样的，并且炸酱面在用料方面也较为简单，而其中主要被分为面条、炸酱以及和菜码三个部分，但若是想做得好且吃的正宗，这其中的讲究是很多的。而其中很是经典的做法是将面条煮熟后捞出浇上炸酱，再配以食材拌匀即可。当然了面条更好的还是要用手工擀成的宽面条，而这样的口感食用起来也才更有嚼劲;而其中的炸酱主要是由肉丁、葱、姜、蒜、黄酱、甜面酱等等调料炒制而成的。

　　　　经营炸酱面店在刚开始需要把控好产品价格，虽说现在顾客们的消费水平有所提升，但是一家炸酱面店主要以亲民的产品价格而为主，本身就是为了融入，因此在炸酱面店内产品的价格方面严格把控。相对炸酱面店内的产品在定价要合理才行，那么炸酱面店要如何从相似的定价中脱颖而出呢?那么就要掌握好炸酱面店内产品的摆放方式，以此而来激发炸酱面店内的顾客们的消费欲望。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　随着现在的人们的生活水平的提高，对于炸酱面店会有着不同的要求。现在的顾客也都较为注重炸酱面店内的服务，因此若是想要经营好炸酱面店铺，那么就要对炸酱面店内的工作人员做好培训。不仅要做好产品味道，炸酱面店内的工作人员也要做到热情的服务，从而来让炸酱面店内的顾客们感受到有种宾至如归的服务，而这也才能够吸引到更多的消费者用餐。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实经营开家炸酱面店较为重要的一个环节就是其中的服务了，因为炸酱面店内的服务是会直接的关系到顾客的用餐体验。若是炸酱面店的服务做的不好，这是会直接的影响到炸酱面店的声誉，而这是不利于炸酱面店在之后的长期的发展。所以作为炸酱面店的管理者要训练好店员的服务意识，这样来使炸酱面店的服务，给消费者宾至如归的感觉，赢得更多顾客的认可。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　炸酱面店是一个发展不错的，并且也有着很是不错的口碑的一个炸酱面店的品牌，而其在不少的城市当中都有炸酱面店，同时也都得到了不少的炸酱面店内的消费者们的认可。因此，这也让不少的炸酱面店的经营者们想要加入到其中，不过对于炸酱面店的经营，不少经营者是并不了解的。关于炸酱面店的经营，主要还是要依靠以下几点的。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　就对于生意一般的炸酱面店，差不多可以卖几十碗炸酱面;而那些生意火爆的炸酱面店，差不多能卖到上百碗炸酱面左右。而通常一碗面的毛利在60%左右，而平均售价在10元左右，那么一碗面的毛利在6元左右。若是可以卖到200碗，那么的毛利在1200元左右。再除去房租、水电等杂费，炸酱面店卖200碗面是能够赚到上千元的。上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　经营炸酱面店在刚开始需要把控好产品价格，虽说现在顾客们的消费水平有所提升，但是一家炸酱面店主要以亲民的产品价格而为主，本身就是为了融入，因此在炸酱面店内产品的价格方面严格把控。相对炸酱面店内的产品在定价要合理才行，那么炸酱面店要如何从相似的定价中脱颖而出呢?那么就要掌握好炸酱面店内产品的摆放方式，以此而来激发炸酱面店内的顾客们的消费欲望。

　　老北京炸酱面这一美食不仅很是美味，而且其中还富含这丰富的营养价值：而蛋白质的来源主要是猪肉所提供了的高质量的蛋白质，而这是有助于维持身体肌肉和组织。而碳水化合物则是手工挂面一种碳水化合物丰富食材，来提供你有持久的能量。炸酱面当中的菜码有黄瓜和胡萝卜其中丰富的维生素以及膳食纤维这是有助于维持健康的免疫系统以及消化系统。