豆腐脑这一美食又被称之为水豆腐，而且还是一道很是的一道传统的特色美食小吃。而豆腐脑是利用大豆蛋白从而制作而成的一道高营养的特色美食，而豆腐脑都是在晨间进行出售的，而其是经常和豆腐花、豆花而去一起混用的，然后在依据各地豆腐脑在口味上的不同，而在北方大多都比较爱吃咸的，而南方大多都则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑店内产品在种类上很是丰富，从而能够极大程度的来满足顾客们的需求，豆腐脑店内的产品包括有很多，而现在人们对于消费质量要求也都在不断的提高，也都更加注重豆腐脑店内的产品的特色，因此，以豆腐脑店为潮流的饮食新风尚也都将被广大顾客所关注，所以，豆腐脑店的发展前景还是很广阔的。创业者要认真的去做豆腐脑店的经营，并且不断的来提高豆腐脑店内产品的味道，给予顾客们更多的选择。
豆腐脑这一美食的更大的特点就是豆腐的细嫩以及和豆腐的柔软，故称之为豆腐当中的脑，因此还需要去掌握到豆腐脑在点卤时的技巧。而豆腐脑是要求熬浆时用微火，不能溢锅，使豆腐脑不会糊、不苦、不涩，在勾卤时可以去用急火，一开锅就行。火候需要掌握好，不能去用炖肉的技法而去熬卤，这样才能保持卤的新鲜。
现在经营者豆腐脑店的创业者有很多，产品的种类也都开始让人眼花缭乱，而在这方面都体现了豆腐脑店在市场的繁荣，另一点也说明了豆腐脑店在市场竞争上的情况。只有在市场上受欢迎，方能赢得很多人的竞争。而有这样的看法其实是低估了豆腐脑店在市场上的潜力。豆腐脑店是否好做，竞争是否激烈只是其中的参考因素。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
特色对于一家豆腐脑店的经营而言是非常重要的，而就现在的豆腐脑店是有不少的，若是想要提高豆腐脑店在市场上的竞争力那么就要做特色化的经营，有属于自己的豆腐脑店的经营特色，要能吸引到顾客们的目光。而对于豆腐脑店的经营者而言，是不需要依赖于经验丰富的大厨，对于刚进入到餐 饮行业的创业者来说，通过简单的培训就能轻松的掌握到技术，轻松经营。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
随着豆腐脑店在市场的不断升级这也都说明了消费者想要不断的体验新鲜产品。若是豆腐脑店内产品的种类较为单一，以及和跟上时代的发展，哪怕就算是豆腐脑店内的口味做的再好，那么消费者也会有吃的厌倦的一天，早晚被市场所淘汰。因此，豆腐脑店的经营者去做相关的豆腐脑店在市场上的调查，并且不断的开发新品种类，这样方能更好的满足顾客们的需求。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
其实就促销而言的很多豆腐脑店可以做活动的手段，而其所起到的效果一般而言都是较为可观的。由于现在豆腐脑店回馈顾客是较为重要环节，如消费满减或是满送等，而这样的话很多顾客就会有占了便宜的心里，是一种自己赚到的心理。因为人们都有占小便宜的心理，若是可以满足顾客们这样的心理，其才能让大家有个不错的用餐体验。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
其实就对于每个行业而言，豆腐脑店的服务是很重要的一点，特别是在豆腐脑店的服务行业中。而且就对于现如今人们消费水平也都提高了不少，同时随之也都增加了不少需求，如豆腐脑店内的用餐在体验方面。为此豆腐脑店的经营者不仅要重视到其中产品的口味，也都更加重视顾客们的用餐体验，而这样方能使豆腐脑店的生意可以更上一层楼。此外就是豆腐脑店的经营者要积极的关注顾客在用餐时的需求。
其实就以县城为例，开家40平的早餐豆腐脑店，人均消费大约在5元上，对于那些生意好的早餐店的客流量若是可以达到300人，那么日营业在1500元上下，月营业额在4.5万左右，而早餐店一般而言在利润上还是挺高的，对于那些生意好的豆腐脑店在毛利上差不多可以达到到60%上下。除去房租，水电杂费以及和人员工资等等费用，净利可以达到2万元左右，生意不好至少也有1万左右。
豆腐脑店也是现在众多顾客们都比较爱吃的美食之一，而其也有着其不错的豆腐脑店的发展前景，豆腐脑店的创业者若是想要的开好家豆腐脑店而所需要了解到的很多的东西，例如，豆腐脑店的创业者要了解店铺方面的租金问题、目标群体以及和相关的问题、经营开豆腐脑店的相关流程等等。下面就为大家介绍下豆腐脑店的经营的事宜，希望各位在了解这些后，从而有所收获。
咸味的豆腐脑一般是在其中加入适合咸味的佐料，而且豆腐脑在各地都是略有所不同的。而北方地区有加入肉馅、木耳、香菇等等食材的;而在沿海地区的豆腐脑主要是用海带丝、紫菜以及和虾皮的;还有在豆腐脑中放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油以及和醋的;而部分地区有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等食材的，各地的口味不同主要取决于佐料。
