过桥米线这一美食的制作过程是并不复杂的，但却是需要有精湛的烹饪技巧以及和制作者对于食材的严格的挑选。在刚开始，制作过桥米线要选用新鲜的鸡肉、猪骨等肉类从而熬制而出的鲜鸡汤;同时，制作过桥米线所选用的是优质的大米制成的米线也是过桥米线的灵魂之一。在食用过桥米线时，将热气腾腾的鸡汤浇在米线上，将米线和配菜放入碗中，加入特制酱料以及和调料，再撒上香菜、葱花等食材来提味增色。
还有就是过桥米线店的经营者所选择的品牌合作费用，针对于不同的品牌合作费同样是有所不同的，同时其中还是包含滞纳金，还有过桥米线店内的租金，还有过桥米线店在开业的过程当中的装修费用。再者就是过桥米线店内的员工的工资、宣传费用以及和流动资金等等。不过过桥米线店的经营者所选择的品牌的不同、那么过桥米线店所在位置的不同，自然其中所产生的费用也是不同的。
过桥米线这一美食在经过了多年的不断的发展，过桥米线已然成了云南地区的代表性的特色美食之一。过桥米线除了传统的鸡肉和猪肉等口味外，还有很多创新的吃法，如海鲜、素食过桥米线等等。此外，根据不同地方的过桥米线也有着属于自己的特色口味，如昆明的卤味、曲靖的酸汤等等。不管是那种口味，都可以满足不同食客的需求。过桥米线作为源于云南的美食，不仅有着其历史和故事，还有美味可口以及和营养丰富等特点。
作为一个的连锁品牌，过桥米线店的内的产品实力是很大的。过桥米线店的品牌也成为了让经营者尽快的进入到过桥米线店的经营状态，会为过桥米线店的合作商提供技术，管理和过桥米线店的运营指导，为过桥米线店提供统一的原材料的配送既能节省了过桥米线店的成本也提高了工作效率。而且过桥米线店在这些奶奶的时间内，也都不断的开拓市场，渐渐的提高自己在过桥米线店的行业内的地位。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
在经过了以上内容的一番介绍，各位对过桥米线店的品牌运营是否已经有个大致的了解呢，而就现在的过桥米线店在行业上虽然火热，但要经营家有特色的过桥米线店是具有一定难度的，而过桥米线店在前期的准备和在开业期间的过桥米线店的筹备是十分重要的，但是不论如何，一个好的过桥米线店的品牌以及和口碑是会为店铺带来丰厚的回报，希上述内容能对过桥米线店的创业者们有所帮助!
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
随着现在的消费升级，顾客也都越发的要求产品品牌化，但这并不仅只是说过桥米线店的实体产品要品牌化，如在日常的生活中来购-商品，而这些都是会倾向于那些过桥米线店的大品牌，而到店用餐同样如此，打造出品牌化的过桥米线店，不在乎过桥米线店的大小或是数量，高品质的过桥米线店所树立的的品牌化形象，而这往往是能为过桥米线店在市场竞争中更有助力。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
经营开过桥米线店去进行选址适宜将其选在大型的住宅小区或大的交通要道，过桥米线店需要人气，不能因为过桥米线店的租金便宜而选偏僻店铺，不然会得不偿失。另外过桥米线店也可能会由于油烟问题，建议过桥米线店选址不能靠近居民区楼下的门市，过桥米线店合法的经营同时，还要考虑到过桥米线店的周边顾客的感受。不然过桥米线店的周围居民的投诉会吧过桥米线店搞的焦头烂额。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
按照每天售卖200份来算，每份以平均售价8元来算，那么营业额就在1600左右，一个月30天既每月营业在48000元，假设店铺面积30平，月租8000元来算，请2个工人每月支出以：5000来算，水电成本：1500/月，那么总计固定成本在14500元，按照过桥米线综合毛利60%来算：毛利28800元，纯利14300左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。
综上所述，就是在小县城内开过桥米线店我们需要注意那些问题呢，经营者在开过桥米线店时在注意好了这些问题，这也才能够保障好过桥米线店可以在县城当中开辟出属于自己的一片天地，只有过桥米线店拥有了良好的品牌竞争力，那么也能为过桥米线店吸引到更多顾客。还有就是在小县城开过桥米线店，其中的好处是有很多的，若是合作的话费用少还能快速获得良好的过桥米线店的口碑。
其实就云南米线而言是可以分为两大类的，一是大米经过发酵磨粉所制成的，俗称是“酸浆米线”而其中的工艺更是复杂，并且过桥米线的生产周期比较长。而其特点就是米线筋骨好，有大米的清香味，同时也是传统的制作方法。而过桥米线的另一类就是将大米磨粉后直接将其放如到机器当中挤压成型，并靠摩擦热度来使大米糊化成型，被称之为“干浆米线”。而干浆米线在晒干后成为“干米线”，不仅方便携带和贮藏。而过桥米线在食用时，再蒸煮涨发。
