油饼这一美食和油条是一样的老北京风味，而在老天津被叫做果头，而就油饼而言一般都是把其当作早点来食用的。而在食用时都是吃着油饼时配着豆浆一起来进行吃。而油饼在制作上的方法和油条是一样的，只不过形状不一样。需要先把面抻成元饼状，再往上边弄几个洞，涂上食用油，做好就能够放入到锅中进行油炸了。油饼外酥里嫩，并且油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　作为服务行业，做好早餐店内的产品的口味可谓是很基本的，而只有做好了早餐店的服务则是提升生意的一个有效途径。其实就对于早餐店内的顾客而言，不仅是吃东西，更是服务，所以一家早餐店的服务质量的好坏都直接的决定着顾客下次是否还会上门用餐。所以早餐店需要特别重视服务方面，需要让消费者有种宾至如归的感觉，从而给予顾客一个良好的用餐环境。

　　其实就炸油饼的在制作的整个过程当中，看着就很是叫人赏心悦目，看到就不禁想去多吃上两口。从炸油饼的和面、搓面胚再到擀面，看着师傅一套行云般的动作就很是舒服。较后还得再中间划上两刀就能下油锅了。看着那一团团的白白软软的，在油锅当中漂上一会儿，拿上长筷干净利落的换个面。翻过来就早已是成金黄色，看着就很是香脆可口。其实就炸油饼制作起来比炸油条要难上不少，要一张张的来。炸时还需要看火候，翻面时动作得快，在油饼出锅后得放着沥油。

　　　　不论是做什么样的早餐店，就其中的产品的口味都是不可被忽视的。毕竟就现在市面上的早餐店是有很多的，若是早餐店不能在口味方面下足功夫的话，哪怕是早餐店制作出更多且美味的产品，满足顾客的口腹之欲，早餐店内的生意是会很难好起来的。去适当的做市场方面的调查，看看早餐店内的顾客目前喜欢怎样的产品，也能了解到早餐店在目前市场上有什么形式产品。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　现在很多的早餐店，那么这些早餐店要该如何做活动才能更好的吸引到顾客呢?而现在随着人们在经济水平方面的提高，早餐也已然是成为人们在日常生活当中不可或缺的，很多早餐店的经营者们也都看到了其中的商机，开起了属于自己的早餐店。那么在早餐店竞争激烈的背景下，那么要该如何做活动呢?这就来为大家说几个公认好用的方法吧。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　到早餐店内用餐的顾客基本上都是年轻人，他们也都是较为重视早餐店的用餐环境的，所以经营者在做早餐店的时要。针对年轻人的喜好去装修早餐店，而这样也才能给其营造出温馨且舒适的早餐店的用餐环境，顾客也会越发的多。到早餐店内用餐的都是年轻人，可若是把早餐店装修的老气横秋，这是会给顾客一种不舒服的感觉。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　如果开早餐店的话，若是想要让店铺能够吸引到更多顾客，小编认为大家要推出特色产品。因为早餐店内的特色产品是自己的产品区别于别人的，有自己的特色。而这个就要时时的关注早餐店在行业上的动态了，了解喜好。突出自己的早餐店的特色，顾客喜欢早餐店也无非是各种各样的，而这也就要早餐店抓住顾客的需求，所以在选择早餐店内的产品时，不能拘泥于某一类或某一产品。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　店铺以15平的店铺，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤气水电的支出在500上下，油饼在制作上的成本按照大众估计在2.6元，一张5元的价格，每天卖出300张，净利为720元，每月净收2W多。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　店铺所在的位置在早餐店的行业在经营的过程当中会产生很重要的影响，而一个良好的早餐店所在位置也才能促进生意的发展。这也让不少的早餐店在经营时觉得只要把产品口味做好，服务做好，并且形成早餐店的口碑以后自然会有顾客到早餐店内消费，哪怕是刚开始早餐店的生意不好也没关系。可事实上却并非是这样的，有这样想法的结果是营业额越来越少。

　　在油饼的胚给做好了后，再往上面盖上保鲜膜进行松弛10来分钟，这样做出的口感会更加的松软。在锅里倒入油，在油温达到七成热时往其中的加入饼胚，一面炸至微黄后再翻个面炸，另一面也是在微黄后再翻个面，这样制作出来油饼不仅在受热上较为均匀，更是不易炸糊的。再当两面都将其炸至金黄后捞出，炸油饼也就算是做好了。由于是发面做的，所以口感非常膨松酥脆。