卤肉卷这一美食其实就是一款以面饼而去包裹着的卤肉、火腿、鸡柳以及和蔬菜的一种很是时尚且具有特色的即食的美食，而且卤肉卷不但健康美味，并且还营养方便。而论卤肉卷的“色”，其实就是由于其在用料上比较丰富，肉类、蔬菜、面饼以及和酱汁上而去进行搭配，卤肉卷这一美食也都将会呈现出红、绿、紫、白、黄这几种相间的颜色，很是养眼;再说“香”，卤肉卷不仅会有面香、肉香以及和蔬菜香，在其中融合了的卤水香以及和酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;
若是想要开好家卤肉卷店要该如何入手?随着生活水平的提高，大众对卤肉卷店的喜爱也都在逐渐加深，不少顾客在外出用餐时大多是奔着卤肉卷店去的。卤肉卷店不仅要口感好，在品种上还是很丰富的，满足卤肉卷店内不同顾客们的需求。因此不少经营者在发现其中的商机，就有了开卤肉卷店想法。那经营者想开卤肉卷店要该从哪些方面入手，下面就来为大家详细分析下。
卤肉卷做的是否好吃其主要的关键主要是在于其中的卤肉，卤肉卷当一入口那会，是配菜的清香以及和卤肉的香而去相碰撞，对于那些喜欢吃这样的美食是可以轻易在齿间撕开的卤肉，而且还丝丝入味的卤肉席卷入舌尖当中，而卤肉卷内加入鸡胸肉也是不错的，对于那些更爱的还是香辣莲藕牛肚，莫名地爱上牛肚的香辣味，口感很赞。
其实经营卤肉卷店在淡季时，若是想要卤肉卷店去赚钱是件并不容易的事。所以在当卤肉卷店内的生意不好时，经营者不能先急着去赚钱。而对于大部分的人而言是很难做到这一点，若是大家做到了这一点，那么其在心理方面也就胜了一半!在当大家仅仅追求卤肉卷店的收入时，那么就会失去了做卤肉卷店的本质，很容易陷入到循环中。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
虽然选址是卤肉卷店在创业经营过程中的关键，但若是想要经营家卤肉卷店，那么店铺内产品的口味以及和装修是不可忽视的问题。因此在开卤肉卷店的初期经营者除了要找到比较合适的街道以外，还要尽可能自己搭配好产品口感，从而来保证好卤肉卷店内产品食材的新鲜，这样即使将卤肉卷店开在较为偏僻的街道，也依旧可以有属于自己的价值!
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
虽然在卤肉卷店选址过程中而要考虑到其基本方向以及和思路是一致的，但是其属于卤肉卷店在行业当中较为成熟的发展部分，那么卤肉卷店在选址上的标准以及和条件也都开始发生改变。卤肉卷店对于以及和便捷的交通在要求上会较高，所以对客流要去做细致把控，在卤肉卷店的经营过程中要将目光聚集在消费能力的目标顾客上。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
一般而言特色的卤肉卷店在日常生活过程中是很受欢迎的，其实顾客对于新事物是有很强的好奇心的，所以在经营过程中若是一家卤肉卷店，在宣传或烹饪方面有些不同，那么对于顾客的吸引力是会较高的。虽说选择一个好的地段是很重要的。即使将卤肉卷店开在好的地段也不易吸引到顾客，所以开店要如何保证到特色，这是要重视的问题之一。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
其实就在卤肉卷店的日常的经营的过程当中，若是想要可以更好的吸引到顾客，卤肉卷店的管理者们还要定期的去开展些活动，并且对此进行促销，从而让顾客们愿意到卤肉卷店内尝试。下面来为大家详细的介绍下适合的卤肉卷店的活动，让每个活动都是比较实用的，望卤肉卷店的创业者们在了解到以上方面内容后，促进自己卤肉卷店可以获得不错的发展。
经营开家卤肉卷店在成本一般的售价在的50%左右。若是30张桌子按照的不同大小，总座位可以按70个而来计算。若是人均消费在35元左右，那么日平均销售额在3150元左右，月平的均销售在147000万左右，月毛利73500元左右。加8名工作人员若是按每人的1200元的工资来算，差不多在9600元左右。水电煤为6000元，以及和杂七杂八的各种费用1000元。
一般而言特色的卤肉卷店在日常生活过程中是很受欢迎的，其实顾客对于新事物是有很强的好奇心的，所以在经营过程中若是一家卤肉卷店，在宣传或烹饪方面有些不同，那么对于顾客的吸引力是会较高的。虽说选择一个好的地段是很重要的。即使将卤肉卷店开在好的地段也不易吸引到顾客，所以开店要如何保证到特色，这是要重视的问题之一。
卤肉卷这一美食“酸、甜、咸、香、辣”这可谓是通通具备的，将卤肉卷一口咬下去，先是有着嫩滑的面皮，然后就是酸辣味的酱味，并且在其中加入微甜的卤味肉和香脆的蔬菜，而且还会使人沉醉不已;吃到后半卷，麻辣味就会突然的毫不客气的冲击入你的味蕾，在食用时就会感觉到整个舌头都被美味而所占据。小小的卤肉卷，却带来大大的美味，真的好吃极了。
