冒菜起源于四川成都，是把食材装竹篓里放到汤中煮熟后放碗里经过调味而成。其“味道好、低成本”的经营特别明显，是近年来非常流行的草根美食。相对于火锅的醇厚回味、火辣浓汤而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鲜香味加均衡，汤色清亮，食用不易上火，食材的本味也加突出。由于冒菜的经营相当明显，如今发展冒菜联锁的市场前景也相当广阔。

冒菜培训内容

⒈香料种类识别、品质鉴别、成分及配制比例

⒉制做麻辣红油

⒊炒制底料

⒋高汤的煲制

⒌特色嫩牛肉（麻辣.五香）的腌制

⒍料汤调味兑锅

⒎配制煮菜鲜汤

⒏制做冒菜成品

⒐50种食材的选取、切配、腌制预处理

我们的

⒈技术学习资料完备，传授全部技术工艺配方无保留；

⒉配方选料用量全部数字化，没有“适量”，没做过饭的学员也能做出味道稳定的成品；

⒊我们采用的都是可替换的基础常见物料，学完以后学员自己掌握全部技术核心；

⒋向学员提供课程学习实践需要的场所、设施、物料；

⒌不会指派学员做和所学课程无关的劳务事宜；

⒍一对一教学，学员学后达到品尝水平，学会为止；

⒎学费中包含了全部课程相关费用。

学习流程：

1.学员通过微信号、QQ号或电话号进行初步咨询；

2.约定时间于培训场地内品尝产品味道；

3.若认可味道则签订技术培训合同，学费性付清；

4.师傅拟定课程内容及时间安排表，手把手按时实施培训；

5.学员课程学完后，独立在场地内取材实践，制做成品；

6.师傅、学员共同对独立实践出的成品味道进行品尝确认。