鸡翅包饭是公司技术主管经过10多年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有的特腌制绝招,一个常识大家都知道:食品经过加热时,食品原料内的水份子遇热会蒸发,物体失去水分后体积会逐渐收缩,失去部分水分的肉类食品,口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我公司的肉串经特殊腌制后(不放任何化学物品)烧烤的肉串不光不缩小,反而体型会变大,肉嫩弹牙,口感嫩滑,色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!本公司的烧烤敢与任何一家公司培训的烧烤比口感,比味道,比颜色,比烤肉不收缩体型饱满的。

鸡翅包饭无论做法还是吃法都颇有研究,制作时先将优质的丘陵鸡全翅剔骨,但不能损坏鸡翅表皮,然后再填满由我们秘制酱料及秘制营养汁蒸炒出来的米饭,整体再烤制出来。出炉的鸡翅、鸡皮香脆,嫩糯Q弹、肉质鲜嫩、营养健康,气味鲜香诱人,食后口留余香,回味无穷,让人越吃越爱吃。
正宗鸡翅包饭培训课程:
1.鸡翅包饭的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍
2.鸡翅包饭所需原料羊肉的选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。
3.鸡翅包饭所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制
4.鸡翅包饭制方法与技巧。
5.鸡翅包饭制作全过程及制作技巧传授
6.学员实践鸡翅包饭的制作及管理流程及制作注意事项。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程
经典米线【培训内容】奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、鸡丁包饭、鸡翅蛋包饭、鸡翅肉丝包饭、鸡翅午餐肉包饭

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