干锅分为大锅中锅小锅，较特色的是干锅鸭掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味，还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等，常与汤锅一起食用，在干锅荤菜吃完后常加入蔬菜于干锅炒食以防不够吃，干锅在底料和干锅香辣油上较为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料较重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后，成都等市开始效仿，随之演变出更多特色的干锅系列，万变不离其宗罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调，之后又有了干锅的改良技法和品种，于是麻辣香锅出现了。

经典美味专业的干锅培训，专业大厨的团队，拥有的是实打实的真技术，精益求精的态度来培训学员。经典美味学干锅技术，采用一人一灶教学，无论有无基础，短期内都可以学干锅技术核心!为什么学员愿意选择经典美味专业干锅培训中心。因为，经典美味有双能化腐朽为神奇、点石成金的魔术手，更有专业正规培训场地!学习，终身免费技术升级的特色服务!

经典美味干锅餐饮培训内容: 干锅虾，干锅牛蛙，干锅鸡的制作

配方学习：

1，进行干锅项目制作的文字配方学习

2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

实践操作：

1，原材料的选购与前期处理。

2，干锅主料配料的切配，刀工练习

3，干锅酱料各种香料的认识和配料练习

4，干锅酱与干锅秘制香油的熬制练习

5，各种成品干锅的制作练习

6，骨头高汤的吊汤技术学习

经典美味餐饮培训学校教授正宗干锅，川菜的制作方法，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣!

经典美味性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教， 学员亲自动手操作，让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。对于每个正真想学餐饮小吃技术，自己去开店或摆摊创业的朋友来说：“钱不是问题”而是担心项目技术是否能学好，经典美味小吃培训中心资质老、品牌响、经验足、口碑好、品种多、收费低、后期有,是小本创业投资的选择！

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 新乡市经典美味小吃培训中心 为创业者和再就业者打开致富之门

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联系人:　张老师    

地 址：河南省新乡市金穗大道与新飞大道交叉口

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