学习资料

　　采用特殊工艺和神秘配料制作的周 黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周 黑鸭选用白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周 黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

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　　培训内容

　　原料的挑选、辅料的挑选、秘制卤料的调制，去腥去燥的方法

　　培训时间

　　随到随学，一次性收费，学习过程中不收任何费用，提前打电话定时间学习，节假日照常培训，师傅一对一教学，学员亲自操作。

　　1）老师亲自教授源料的选择。

　　（2）老师亲自操作演示，学员观摩操作。

　　（3）学员亲自动手操作，老师身旁执导。

　　（4）学员学成后，回家后如有操作问题可以打老师电话咨询