“世界上有两种小面，一种是正宗重庆小面，另一种是开在外地的重庆小面，当然，只有前一种才能叫做美食。”但凡是吃过正宗重庆小面的人，对这句话都会深以为然。在国内面食种类如此之多的情况下，很难找出另一类像“重庆小面”这样具有独特地域性的品种。在重庆，除了火锅，还有一种让人喜爱的食物，那就是重庆小面了，“舌尖上的嘿小面”品牌是重庆小面新模式的引领者。

重庆小面项目分析：

首先：成本低，出餐快。1.5元成本(7毛调料+5毛小面+3毛葱姜蒜)，6元卖价，大众消费价格，利润率65%以上。3分钟出餐，翻台率高。其次，口味繁多，老少皆宜。如麻辣小面、泡椒肥肠面、香菇养生汤面、凉菜、饮品等一店顶多店。如今全国各地的重庆小面馆多如牛毛，鱼龙混杂，该如何在这之中让大众一眼就能记住？较重要的一点就是味道的正宗以及店面的装修。

豫香园重庆小面”麻、辣、鲜、香“，口味独特，深受广大消费者的喜爱。晓岚村重庆小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。欢迎广大顾客品尝!皮香肉嫩，口感十足，带有猪头肉特有的鲜香滋味，尝一口口齿留香。豫香园重庆小面店，先进的设备，独特的工艺，新颖自有工艺，带给人们健康，倡导健康饮食新理念，做出了适合于不同人群自由搭配的小面。晓岚村重庆小面少、快、风险小、，简单好操作、干净卫生、轻松上手，是时下较适合的餐饮项目。　　豫香园重庆小面的培训课程：
　　1、重庆小面设备及原料讲解。
　　2、重庆小面酱的制作。
　　3、重庆小面秘制辣椒油的制作。
　　4、重庆小面面条的加工制作流程。
　　5、重庆小面各种辅料配菜的制作。
　　6、各种味型重庆小面的调制。

　　豫香园重庆小面培训种类：麻辣小面，香辣肥肠面，泡椒鸡杂面等等

豫香园重庆小面培训主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。