肥肠鸡是重庆的特色菜，和重庆的烧鸡公火锅有点类似，都先吃锅里的鸡肉和肥肠，然后再点菜涮菜吃，称新鲜的鸡，以土鸡为主要材料给人生态、健康和回归自然的感觉。一锅肥肠鸡，红油透亮，香气四溢，除了鸡和肥肠，面块、芋头也是隐藏的美味。上善佳肥肠鸡耙软得当的肥肠既有嚼劲儿，但是又不会觉得难嚼，微辣醇香，越吃越觉得好吃，而且是吃不到怪味和肥油的，肥而不腻。秘制肥肠与走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。

学正宗肥肠鸡技术哪家好？“豫香园”欢迎全国各地的学员考察学习，从零基础开始学习，学炒料技术，学开店技术，正宗肥肠鸡技术毫无保留、签订合同学习，中途不会产生任何费用。

我们主要传授创业者现场点杀技术。十多年来，我们的肥肠鸡通过不断的发掘，整理与实践，又根据特色菜培训老师多年的开店实践和经验，并在肥肠鸡原有的基础上反复配料试验，现在烹饪出来的鸡肉不仅色香俱全，而且味道鲜美，香嫩可口，进一步传承和发扬了重庆特色菜的精华。肥肠的嚼劲伴随着鸡肉的嫩滑，吃起来别有一番风味！

豫香园肥肠鸡火锅代替入料火锅汤底，既不会有牛羊肉的膻味，沂蒙山散养大公鸡的选材，也使得入口爽滑弹牙，汤汁鲜美无比。吃完了鲜香火锅鸡，小火烹饪出的鸡汤，还可以继续加火烹煮其它的蔬菜原料及面食，颇具火锅特色。豫香园肥肠鸡技术培训，学习正宗肥肠鸡配料配方，汤汁味道浓香馥郁，扑鼻而来，金色鸡汤让人食欲大增。如此用料考究，锅底精熬法则便是不二传之鲜美秘籍。健康营养石材，曼妙好味道，留香唇齿之间。营养又健康，怎一个不多吃为妙!

豫香园肥肠鸡技术培训内容
1、肥肠鸡底料的识别和配方；
2、肥肠鸡做法的香料的识别和配方；
3、肥肠鸡糍粑辣椒的制作方法；
4、肥肠鸡底料的炒制方法；
5、肥肠鸡的加工方法和炒制方法；
6、肥肠鸡味型的调配方法；
7、肥肠鸡秘制味碟技巧；
8、红油和老油的处理方法；
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
10、肥肠鸡主要原材料的好坏识别等。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

　　学习正宗的特色小吃技术就到豫香园小吃培训中心。学习任何一个行当都是一门学问，小吃业并非想象中那么简单，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道路。不仅慨叹，小吃业的水太深了。创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、竞争、搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中，再也难以脱身。在豫香园学习小吃技术，包括选料配料、面点发酵制作、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别。亲手操作，学会为止。