麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，由麻鸭面创始人豫香园先生首 创。在滑县当地及豫北地区颇有声誉。麻鸭面具有大补虚劳，滋五脏之阴 ，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，有清热健脾之功效。近年来鸭肉及 鸭肉副产品深受消费者喜爱，其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的 良品，同时具备去燥降脂的功效，深受大众喜爱。（河南滑县，被誉为中 原粮仓，中国粮食生产标兵“十二连冠”获得者，高级优质小麦种植 与加工基地）滑县拥有北纬三十五度得天独厚的自然条件，合理的光照和 温度成就了无与伦比的优质小麦，豫香园麻鸭面精选面粉，拌入鸡蛋 ，兑入天然纯净水与秘料和制成团，其面劲道软滑，爽口而散发甘香 。

麻鸭面，选用鲜猪骨、鸭架鸡架与配料一起文火熬制精心熬制鸭汤而成高 汤，煮制鸭肉，加上正宗筋道的手擀面，佐以香葱，香菜，千张鸭血等多 种食材，如此结合妙不可言。

麻鸭面做法步骤：1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜 等。2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。3、面粉要选用的是高筋面粉，这样口感才有劲道。4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。

　　豫香园麻鸭面在河南烩面的基础上，针对面条、汤和菜持续不断的试验和研究分 析；结合广大消费者的意见反馈，先后经历了上百次不同工序、不同配料 、不同方式入味的融合，研发出了大众消费者交口称赞的麻鸭面。豫香园 用其开拓创新的精神、不畏艰难的毅力、酷爱餐饮的热心，缔造了麻鸭面 这一特色面食，历经八载经营，享誉四方。在豫香园的影响下，麻鸭面也 渐渐成了各大餐厅的一道美味面食，但豫香园麻鸭面始终卓尔不凡，逐渐 成为中原餐饮名吃，受到广泛关注。如今豫香园麻鸭面已经深入人心，已 然成为道口镇继烧鸡后的又一美食名片，成为河南省内继烩面、捞面之后 的又一特色面食。

　　豫香园麻鸭面一对一模式教你技术，全部一次性收费，专业老师手把手*。豫香园 的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、手把手教、入 学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术升级、终身技 术跟踪服务。豫香园现场培训，包教，欢迎想学习的你前来 考察，口味好不好先品尝再决定学习，放心可靠！

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

　　豫香园传授百余种中华名小吃及多种中国名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。在豫香园学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是，我们豫香园传授的特色风味小吃有百余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化，创业致富的明智之选；是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。