无骨鸡爪是近些年街边小吃创业选择比较多的一个项目，这款烤鸡爪同样是锦州生烤技法的代表，虽然看上去没有多少技术含量，但想烤得色泽金黄、口感弹牙，却不是件容易的事。想要达到这种效果，除了需要对火候的精准拿捏，王长亮还透露了一个决定成败的细节：用水泡!改好刀的鸡爪要充分浸泡去掉血水和污物，避免烤制过程中颜色变黑，而且鸡爪经过浸泡，喝足了水分，烤好之后肉质才有弹牙的口感。

　　无骨鸡爪去骨小技巧：将-回家的新鲜鸡爪用水泡一会儿，将血水溢出。再锅在中注入适量清水烧开，倒入葱结、姜片，淋入料酒。将鸡爪放进去焯水6-8分钟，直至鸡爪煮熟，但切忌不能煮太烂了哦!将焯水后的鸡爪放入干净的水中洗净，剁掉鸡爪尖。去掉黏在鸡爪上的浮沫，再放入冰水里浸泡20分钟。准备一些必要的工具：小刀或者剪刀。从鸡爪脚背处开始，用小刀或者剪刀沿着脚趾方向划开，每个脚趾都要划开。划开后先从脚趾开始，慢慢沿着边边开始让骨头和肉分离，一次性抠出脚趾骨，再将几节脚趾骨分开。较后抠开鸡爪柄的骨头，往脚掌内侧一弯，就完全将鸡爪“骨肉分离”啦!

　豫香园无骨鸡爪是一家不错的无骨鸡爪店在加入的门槛上比较低，从而没有什么任何的要求，而只有付到一定的无骨鸡爪店的费用而这些也都是可以加入到而进行无骨鸡爪店而进行营业，而无骨鸡爪店也都几乎是得不到任何的在无骨鸡爪店的专业培训和管理、技术、人员及财务上的支持。所以您就更需要来豫香园餐饮培训学校进行系统的学习，从原料到制作再到售卖，全都为您提供一对一式的VIP级教学和经验指导。

　　豫香园无骨鸡爪教学培训内容：

1、无骨鸡爪的系统讲述;2.无骨鸡爪的原料选购;3.无骨鸡爪的食材预加工;4.无骨鸡爪加工工艺步骤。

豫香园无骨鸡爪培训由专业老师手把手传授，技术配方无保留传授，一次交费学习，技术升级。做到速成而不“滥造”，可以彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去经营，我们秉承“公益”的办学思想下，让小本创业的人士花较少的钱，学到较专业、较正宗的技术，走上创造财富之路，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个学习技能、施展抱负的机会。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

豫香园无骨鸡爪技术教学方式：
1、我们常年招生培训，为方便学员学习，节假日不休息。
2、不限定学习时间，学会为止。并且随到随学，。
3、教学练习期间全部都是真实材料，手把手教学，现场实际操作，直到学员学会完全掌握为止。
4、中华豫香园培训中心向学员保证：核心技术配方毫无保留的完全传授与你！学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。